Ингредиенты

• 150–200 г бараньей корейки на косточке одним куском
• 1/4 стакана риса
• 1 небольшая морковка
• 1 средняя луковица
• 1 маленькая головка чеснока
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. смеси свежемолотых специй: зира, кориандр, красный острый перец
• соль
• 1 помидор для украшения

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте рис: промойте его под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем замочите в холодной воде на 1 час 15 минут, чтобы улучшить текстуру и ускорить готовку.

• Шаг 2

  Обработайте мясо: натрите кусок баранины свежевыжатым лимонным соком и смесью любимых специй (например, орегано, тимьяном, черным перцем). Оставьте мариноваться в холодильнике на 2 часа 15 минут для лучшего пропитывания вкуса.

• Шаг 3

  Нарежьте морковь очень тонкой соломкой, а лук — короткими брусочками. Это обеспечит равномерное распределение овощей и позволит им быстро приготовиться внутри фольги.

• Шаг 4

  Чеснок подготовьте следующим образом: очистите головку от верхних слоев, оставив только нижнюю оболочку. Срежьте корневую часть, оставив головку целой, чтобы она не развалилась во время запекания.

• Шаг 5

  Разложите фольгу на ровной поверхности. На дно положите подготовленный рис, затем аккуратно выложите морковь. Всыпьте чеснок в рисовую массу и посолите по вкусу.

• Шаг 6

  Сверху поместите кусок баранины, покрытый специями. Добавьте слой лука и посолите его, чтобы овощи хорошо пропитались.

• Шаг 7

  Заверните фольгу, плотно складывая края, чтобы не было щелей. Поместите заготовку на решетку в предварительно разогретую духовку до 185 °C. Запекайте в течение 1–1,5 часов, пока мясо не станет мягким и ароматным.

• Шаг 8

  При подаче аккуратно разверните фольгу, выложите мясо на тарелку. Смешайте рис, морковь и лук, положите их рядом. Дополните блюдо тонкими кружочками свежего помидора для яркости и сочности.

Ищете оригинальное блюдо для праздничного стола? Представляем вам рецепт запеченной баранины с рисом в фольге. Это блюдо станет настоящим украшением вашего меню благодаря гармоничному сочетанию сочного мяса и ароматных специй. Благодаря простому методу приготовления в фольге, мясо остается мягким и juicy, а рис получается рассыпчатым. Этот рецепт идеально подходит для встречи с друзьями или семейного обеда.

Это блюдо сочетает в себе множество преимуществ. Во-первых, запекание в фольге позволяет сохранить все полезные вещества и ароматы продуктов. Баранина — источник белка, железа и витаминов группы B, что особенно важно для энергии и общего здоровья. Рис богат углеводами, которые дают энергию на весь день. Морковь и лук добавляют витамины А и С, а также антиоксиданты, поддерживающие иммунитет. Чеснок укрепляет организм и помогает в борьбе с инфекциями. Минусы этого блюда — высокое содержание жиров, особенно если использовать жирную баранину, и возможное переедание из-за сытности. Интересный факт: баранина в некоторых культурах считается символом благополучия и процветания. Также известно, что запекание в фольге помогает сохранить влагу в продуктах, что делает блюдо более нежным и сочным. Еще один момент — такой способ приготовления снижает риск образования вредных веществ, так как мясо не контактирует напрямую с огнем. Блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев, благодаря своей оригинальности и вкусовым качествам.