Ингредиенты

• 1 кг тыквы
• 1 луковица
• 1 крупная морковка
• 3 зубчика чеснока
• 2,5 см свежего корня имбиря
• 8 крупных сырых тигровых креветок
• цветочный высокогорный мед
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• семена льна для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки тыквы: очистите ее от кожуры и семян, разрежьте на крупные кусочки. Нанесите тонкий слой меда на поверхность тыквы и выложите на противень, покрытый фольгой. Запекайте в предварительно разогретой духовке до температуры 185 °C около 45 минут. После выпечки аккуратно удалите остатки кожуры, если они остались.

• Шаг 2

  Подготовьте овощи: очистите лук, морковь и чеснок. Нарежьте их мелкими кубиками. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте овощи на среднем огне в течение 3–4 минут, пока они не станут мягкими и прозрачными.

• Шаг 3

  Имбирь очистите от кожуры и измельчите, используя терку или нож. Добавьте его в сотейник вместе с запеченной тыквой. Влейте 550 мл воды, доведите смесь до кипения и уменьшите огонь. Варите на медленном огне без крышки около 16 минут. По окончании готовки взбейте массу блендером до получения гладкого кремообразного состояния.

• Шаг 4

  Для украшения и подачи подготовьте креветки: очистите их от панцирей, удалите черную жилу. Бланшируйте креветки в слегка подсоленной воде в течение 1–2 минут. Измельчите немного креветок и добавьте их в центр тарелки с горячим супом. Посыпьте блюдо семенами льна для текстуры и вкуса.

Тыквенно-имбирный суп с креветками — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое сочетает в себе сладость тыквы, остринку имбиря и морской аромат креветок. Благодаря простому рецепту вы сможете быстро приготовить этот суп дома и удивить своих гостей. Тыква богата витаминами и антиоксидантами, а имбирь добавляет блюду особый аромат и согревающие свойства. Этот суп идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина.

Тыквенно-имбирный суп с креветками — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Тыква богата витаминами А и С, а также клетчаткой, что способствует здоровью желудка и иммунитету. Имбирь помогает улучшить пищеварение, укрепляет организм и обладает антиоксидантными свойствами. Креветки содержат белок, омега-3 жирные кислоты и витамины группы B, которые поддерживают работу сердца и мозга. Однако стоит быть внимательным к количеству соли и масла, так как избыток может навредить здоровью. Интересный факт: имбирь использовался в кулинарии и медицине в Древнем Китае уже более 2000 лет. Также известно, что тыква является одним из самых старых культурных растений, известных человеку. Блюдо подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола, особенно в холодное время года. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски к основному курсу.