Ингредиенты

• топленое свиное сало – 3 ст. л.
• яйцо – 6 шт.
• ломтики нежирной ветчины, лучше сыровяленой (хамон) – 100 г
• молотая папарика – 1 ст. л.
• деревенский хлеб (примерно 4 куска средней толщины) – 150 г
• чеснок – 3-4 зубчика
• соль – по вкусу
• семена зиры – 1 ч. л.
• мясной, куриный или овощной бульон – 1,2 л

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки ингредиентов: очистите чеснок, разомните его плоской стороной ножа и мелко порубите. Ветчину нарежьте тонкими полосками, а хлеб — крупными кубиками. В глубокой кастрюле с толстыми стенками нагрейте сало, добавьте чеснок и обжаривайте на медленном огне около минуты, чтобы он стал ароматным. Затем положите ветчину, перемешайте и готовьте ещё одну минуту. Добавьте хлеб и обжаривайте до золотистого цвета, примерно 2 минуты. Посыпьте паприкой и продолжайте готовить ещё 1 минуту, чтобы ингредиенты хорошо смешались. Влейте тёплый бульон, доведите до кипения и снимите с огня.

• Шаг 2

  Разложите получившуюся похлебку по керамическим или глиняным мискам. В каждую миску аккуратно разбейте по одному яйцу. Поставьте миски в предварительно разогретую духовку до 175°C и запекайте 5–10 минут, пока белок не застынет, а желток останется мягким. После этого выньте из духовки и сразу подавайте, украсив растёртыми семенами зиры и свежим зеленым луком.

Кастильская похлебка — это классическое испанское блюдо, известное своей простотой и богатым вкусом. Приготовьте ароматный суп с ветчиной, хлебом, паприкой и яйцами прямо в духовке. Отлично подходит как для семейного ужина, так и для гостей. Лёгкий рецепт из испанской кухни на каждый день.

Кастильская похлебка — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Хлеб обеспечивает организм углеводами, ветчина содержит белок и железо, а яйца богаты витаминами и минералами. Чеснок и паприка улучшают пищеварение и укрепляют иммунитет. Бульон помогает утолить жажду и поддерживает водный баланс. Блюдо способствует улучшению настроения благодаря содержанию серотонина, а также укрепляет кости за счет кальция из яиц. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к основной еде. Кастильская похлебка — это идеальный выбор для тех, кто ценит здоровое питание без лишних усилий. Она подходит как для взрослых, так и для детей, а её аромат делает каждый прием пищи приятным. Сочетание традиций и современных подходов делает это блюдо универсальным и доступным для всех. Употребление такого супа способствует повышению энергетического уровня и улучшению общего самочувствия. К тому же, его можно приготовить быстро и без лишних сложностей, что делает его идеальным вариантом для повседневного рациона.