Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Пшеничную крупу замочите в холодной воде на 35 минут. Повторите процедуру замачивания 4-6 раз, каждый раз меняя воду. После этого откиньте крупу на сито.Шаг 2
Выложите подготовленную крупу в кастрюлю и залейте 1,1 литрами воды комнатной температуры. Доведите до кипения, периодически помешивая.Шаг 3
Уменьшите огонь до минимального и варите пшеницу без крышки в течение 35 минут. Крупа должна хорошо набухнуть, лишняя влага практически полностью испарится.Шаг 4
В отдельной кастрюле нагрейте молоко до кипения. Аккуратно влейте горячее молоко в готовую пшеницу.Шаг 5
Хорошо перемешайте смесь и продолжайте варить на самом слабом огне еще 35 минут, постоянно следя за процессом, чтобы масса не пригорела.Шаг 6
За 5 минут до окончания варки добавьте соль и сахар по вкусу. Перемешайте и накройте крышкой. Оставьте суп на выключенной плите на 15 минут для настаивания.
Бугдой гуджа – это уникальное блюдо узбекской кухни, которое сочетает в себе питательные свойства молока и пшеницы. Регулярное употребление данного супа способствует укреплению иммунной системы и восстановлению сил после болезни. Благодаря простому набору ингредиентов и доступности продуктов, этот рецепт станет отличным выбором для домашнего меню. Особенно рекомендуется вегетарианцам и людям, соблюдающим диету.
