Ингредиенты

• 2 средних огурца
• 1 красный сладкий перец
• 1 желтый сладкий перец
• 250 г помидоров черри
• 1/2 красной луковицы
• 225 г феты
• 100 г оливок сорта каламата
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч.л. сухого орегано
• 1/2 ч.л. горчицы
• 60 мл красного винного уксуса
• 1 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.л. черного перца крупного свежего помола
• 125 мл оливкового масла

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте огурцы тонкими ломтиками, удалив семена. Перец нарежьте кубиками размером около 1.6 см для равномерного распределения в салате.




• Шаг 2

  Помидоры черри разрежьте на четвертинки, а репчатый лук — тонкими полукольцами. Все ингредиенты аккуратно перемешайте в глубокой миске, чтобы сохранить их форму и текстуру.




• Шаг 3

  Измельчите чеснок и добавьте его в отдельную емкость. Смешайте с орегано, горчицей, уксусом, солью и перцем. Постепенно влейте оливковое масло, тщательно взбивая до получения однородной заправки. Заправьте салат и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить овощи.




• Шаг 4

  Фету нарежьте кубиками размером 1.6 см, а оливки очистите от косточек. Выложите их поверх салата и осторожно перемешайте. Оставьте салат настояться минимум на 35 минут при комнатной температуре перед подачей, чтобы ингредиенты лучше пропитались.

Традиционный греческий салат с фетой и оливками — это блюдо, которое сочетает в себе свежесть, простоту и насыщенный вкус. Оно идеально подходит для летнего обеда или как легкая закуска. Главные преимущества этого салата — его высокое содержание клетчатки, витаминов и минералов благодаря свежим овощам. Фета — источник кальция и белка, что делает блюдо питательным. Также салат содержит оливковое масло, которое богато полезными жирными кислотами. Вкус получается пикантным благодаря орегано, чесноку и уксусу. Однако, из-за содержания соли в фете и оливках, он может быть не самым подходящим для людей с гипертонией. Еще один минус — высокая калорийность при использовании большого количества масла. Интересно, что греческий салат был впервые приготовлен в 1950-х годах в Афинах, а его популярность быстро распространилась по всему миру. В Греции его часто готовят без лука, чтобы сохранить более нежный вкус. Также существуют разные вариации: например, с редисом вместо огурцов или с добавлением креветок. Салат считается символом греческой кухни и часто подают в ресторанах как классическое блюдо. Некоторые любят добавлять в него немного острого перца для усиления вкуса. Важно помнить, что для максимального вкуса салат должен настояться перед подачей, чтобы ингредиенты хорошо пропитались заправкой. Благодаря своей универсальности, он подходит как к основным блюдам, так и как самостоятельное угощение.