Ингредиенты

• свинина постная – 250 г
• помидоры черри – 8 шт.
• абрикосы – 4 шт.

Для маринада:

• перец чили красный – 1/2 стручка
• сок лимонный – 1/2 ч. л.
• орегано – 2 веточки
• масло оливковое – 8 ст. л.
• чеснок – 2 зубчика
• зеленый лук – 2 стебля
• тимьян – 2 веточки
• бальзамический уксус – 2 ст. л.
• розмарин – 2 веточки
• перец черный свежемолотый

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки всех продуктов: нарезьте зеленый лук, перец чили (удалите семена и перегородки), мелко порубите зелень. Подготовьте абрикосы, разрежьте их пополам, выньте косточки и нарежьте на две части. Нарежьте свинину на небольшие кубики размером около 2–4 см.

• Создание маринада

  В глубокой миске смешайте все подготовленные ингредиенты для маринада. Убедитесь, что состав равномерно распределен по всему мясу. Это придаст шашлыкам пикантный вкус и нежность.

• Маринование мяса

  Поместите нарезанное мясо в маринад и тщательно перемешайте. Оставьте его мариноваться минимум на 18 минут, чтобы мясо впитало ароматы и стало более сочным.

• Сборка шашлыков

  На шпажки нанизывайте мясо, черри и абрикосы, чередуя их для лучшего вкуса и визуального эффекта. Убедитесь, что все компоненты хорошо закреплены.

• Жарка шашлыков

  Поставьте шашлыки на гриль или мангал. Жарьте примерно 7–9 минут, периодически переворачивая, чтобы они получились румяными и хрустящими по краям.

• Подача блюда

  Готовые шашлыки аккуратно переложите на плоскую тарелку. Сверху полейте оставшимся маринадом, чтобы добавить сочности и аромата.

• Дополнительные варианты

  Если хотите, можно подать шашлыки с салатом, хлебом или напитками, чтобы создать полноценный обед или ужин.

• Хранение остатков

  Если остались незамаринованные продукты, их можно сохранить в холодильнике на несколько дней, но лучше использовать сразу, чтобы сохранить вкус и текстуру.

Блюдо Вкусные шашлыки из свинины с абрикосами и помидорами черри на гриле обладает множеством преимуществ. Во-первых, сочетание сочной свинины с сладкими абрикосами и остротой помидоров черри создает уникальный вкусовой баланс, который приятно удивляет. Шашлыки легко готовятся и идеально подходят для летнего отдыха на природе или семейных посиделок. Маринование мяса делает его более нежным и ароматным, что значительно улучшает качество блюда. Кроме того, использование натуральных продуктов делает это блюдо полезным и сытным. Абрикосы добавляют витамины и антиоксиданты, а помидоры черри содержат ликопин, полезный для сердца. Блюдо выглядит привлекательно благодаря ярким цветам ингредиентов, что делает его отличным выбором для фотографий и презентации. Также шашлыки можно приготовить заранее, что удобно для больших мероприятий. Однако у этого блюда есть и минусы: процесс подготовки может занять время, особенно если нужно нарезать много продуктов. Некоторые люди могут не оценить сочетание сладкого и острого, особенно если любят более классические варианты шашлыков. Также при жарке на гриле важно следить за температурой, чтобы мясо не пересохло. Интересно, что абрикосы использовались в кулинарии еще в древности — они были популярны в Древнем Египте и Вавилоне. Помидоры черри, в свою очередь, являются разновидностью обычного помидора, но их маленький размер делает их особенно удобными для использования в закусках. Свинина — источник белка и железа, что делает блюдо питательным. В некоторых регионах шашлыки подают с лавашем и зеленью, что придает дополнительную текстуру и вкус. Это блюдо также хорошо сочетается с красным вином, что делает его подходящим для дегустаций.