Ингредиенты

• 500 г толстых стеблей зеленого лука
• 2 лимона
• щепотка соли
• 100 г размягченного сливочного масла

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с тщательной промывки стеблей зеленого лука под холодной водой, удалив все загрязнения. Обрежьте длинные концы, чтобы они выглядели аккуратно. Натрите цедру трех крупных лимонов на мелкой терке, затем выжмите сок. В отдельной емкости смешайте цедру с щепоткой морской соли и 110 г мягкого сливочного масла до получения однородной массы. Поместите эту смесь в морозилку на 25 минут, чтобы она застыла.

• Создание «карманов»

  Аккуратно разрежьте каждый стебель зеленого лука по центру белой части, но не до конца — оставьте около половины длины целой. Полейте стебли свежевыжатым лимонным соком и оставьте их мариноваться при комнатной температуре на 25 минут. За это время подготовьте лимонно-сливочную начинку: нарежьте застывшее масло на маленькие кубики и равномерно распределите его внутри каждого «кармана».

• Запекание

  Разогрейте гриль или угли до высокой температуры. Если используете угли, заверните лук в фольгу, чтобы он не пригорел. Запекайте около 12 минут, периодически проверяя готовность. Если предпочитаете духовку, поместите лук на противень и запекайте под сильно разогретым грилем примерно 10–12 минут. Готовый продукт будет иметь золотистую корочку и мягкий внутренний слой.

Ищете оригинальное решение для повседневного меню? Предлагаем попробовать приготовить зеленый лук с лимонным маслом – нежное, сочное блюдо с ярким цитрусовым акцентом. Рецепт идеально подходит для летних пикников или семейных ужинов благодаря своей простоте и доступности ингредиентов. Благодаря комбинации свежего зеленого лука, ароматной цедры и кисловатого лимонного сока блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Дополнительное преимущество – возможность приготовления на гриле, что придает ему особую пикантность и хрустящую текстуру.

Это блюдо обладает множеством преимуществ, таких как высокое содержание витаминов, особенно витамина C из лимонов, а также антиоксидантными свойствами благодаря зеленому луку. Лимонно-сливочная начинка делает его очень вкусным и подходящим для тех, кто любит необычные сочетания. Однако стоит отметить, что масло может быть слишком жирным для некоторых людей, особенно при частом употреблении. Также важно не переборщить с количеством соли, чтобы не нарушить баланс вкуса. Интересно, что зеленый лук содержит много калия и фолиевой кислоты, что полезно для сердечно-сосудистой системы. Цитрусовая составляющая помогает улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Еще один интересный факт: в Древнем Риме зеленый лук использовали как средство от простуды. А лимоны были редкостью и ценились как драгоценность. Таким образом, это блюдо не только вкусное, но и исторически значимое.