Ингредиенты

• соль, черный и белый перец
• лук репчатый – 1 небольшая луковица
• кусочек свежего имбиря длиной 3 см
• 5 помидоров черри
• 1 красный сладкий перец
• масло растительное – 2 ст.л.
• 2 дорады
• 1 желтый сладкий перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Перцы промойте, удалите семена и плодоножки, нарежьте мякоть тонкой соломкой. Помидоры черри разрежьте пополам, 3 из них оставьте для дальнейшего использования. Лук очистите и нарежьте полукольцами, имбирь нарежьте тонкими пластинками. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте овощи и обжаривайте около 4 минут. Посолите, поперчите и переложите на тарелку.

• Шаг 2

  Рыбу тщательно промойте, удалите чешую, жабры и внутренности, затем обсушите бумажным полотенцем. Натрите внутри и снаружи солью и перцем. Заполните брюшко каждой рыбы подготовленной овощной начинкой.

• Шаг 3

  Разогрейте духовку до 180°C. Оставшиеся помидоры разрежьте пополам. Противень застелите пергаментом. Уложите рыбу на противень, вставьте половинки помидоров в жаберные щели. Зафиксируйте шпажками боковые и хвостовые плавники, чтобы они не заворачивались во время запекания. Отправьте противень в духовку и запекайте примерно 35 минут.

Приготовьте сочную и ароматную дораду, запеченную с овощами и имбирем. Это блюдо сочетает в себе средиземноморские традиции и восточные нотки. Овощи обжариваются до золотистой корочки, а рыба получается мягкой и насыщенной по вкусу. Отличный выбор для ужина всей семьей или праздничного стола.

Это блюдо объединяет пользу морской рыбы и овощей. Дорада богата белком и легкоусвояемыми микроэлементами, такими как фосфор, калий и йод. Благодаря высокому содержанию Омега-3 жиров она положительно влияет на работу сердца и сосудов. Овощи дают клетчатку, витамины и антиоксиданты, которые помогают организму выводить токсины. Имбирь добавляет приятную остроту и улучшает пищеварение. Однако стоит учитывать, что рыба может содержать небольшое количество ртути, поэтому ее не рекомендуется употреблять слишком часто беременным женщинам. Также важно не пересолить блюдо, особенно при наличии проблем с давлением или почками. В целче блюдо довольно низкокалорийное и подходит для диетического питания. Интересно, что дорада считается одной из первых рыб, которую начали разводить искусственно. Она обладает устойчивостью к заболеваниям и быстро набирает массу. Еще один любопытный факт: дорада активно используется в греческой кухне и часто подается с лимоном и оливковым маслом. Такая подача усиливает натуральный вкус рыбы. В данном рецепте отсутствует жирная заправка, что делает его особенно полезным. Овощи, используемые в составе, также имеют сезонность, поэтому лучше всего готовить это блюдо летом или ранней осенью, когда продукты самые свежие и ароматные.