Ингредиенты

• 800 г картофеля
• оливковое масло
• соль

Для гамбургера:

• 600 г смешанного фарша
• 1 средняя луковица
• большой помидор
• маринованные огурчики
• салатные листья
• 4 булочки
• соль, свежемолотый черный перец
• оливковое масло

Для соуса:

• 400 г измельченных помидоров
• 1 маленькая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 горошины душистого перца
• 1 лавровый лист
• 1/2 ч. л. сушеного базилика
• 1/2 ч. л. сушеной петрушки
• 1,5 ч. л. сахара
• соль, свежемолотый черный перец
• оливковое масло

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление соуса

  Начните с подготовки соуса. Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте их. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте измельченные помидоры, специи (паприка, петрушка, базилик), немного сахара и соли. Тушите на медленном огне около 30 минут, затем удалите лавровый лист и остудите. После этого взбейте соус в блендере до однородной консистенции.

• Шаг 2: Подготовка картошки

  Очистите картофель и нарежьте его крупными кусками. Поместите в кастрюлю, залейте кипятком, слегка посолите и варите около 10 минут. Картофель должен быть слегка недоваренным, чтобы он хорошо запекся в духовке и сохранил форму.

• Шаг 3: Запекание картошки

  Разогрейте духовку до 180°С. Слейте воду с картофеля, обсушите его бумажным полотенцем и выложите на противень. Посолите, добавьте оливковое масло и аккуратно перемешайте. Запекайте 40 минут, периодически переворачивая, чтобы получилась румяная и хрустящая корочка.

• Шаг 4: Формирование фарша

  Нарежьте лук и добавьте его к мясному фаршу. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Уберите массу в холодильник минимум на 20 минут, чтобы мясо лучше держало форму и не разваливалось при жарке.

• Шаг 5: Жарка котлет

  Сформируйте из фарша котлеты нужного размера. Разогрейте сковороду или гриль, добавьте немного масла и обжарьте котлеты с двух сторон до румяной корочки. Убедитесь, что внутри котлета полностью готова и сочная.

• Шаг 6: Сборка гамбургера

  Подогрейте булочки в духовке или микроволновке, разрежьте их пополам. На нижнюю половину положите котлету, затем немного домашнего соуса, маринованный огурчик, лист салата и ломтик помидора. Накройте верхней частью булочки. Подавайте вместе с запеченной картошкой и оставшимся соусом.

Приготовьте дома вкусный и сытный гамбургер с хрустящей картошкой по нашему рецепту. Бургеры из свежего фарша, мягкие булочки, свежие овощи и домашний томатный соус создают идеальное сочетание. Запеченная картошка придаст вашему ужину особую хрустящую текстуру. Рецепт подходит для семейного ужина или встречи с друзьями.

Это блюдо сочетает в себе множество преимуществ. Гамбургер — источник белка, который помогает поддерживать мышечную массу и чувство сытости. Запеченная картошка содержит калий и клетчатку, способствующие здоровью сердца и пищеварения. Домашний соус делает блюдо более насыщенным и вкусным, чем магазинные варианты. Однако, стоит учитывать, что мясо может содержать высокий уровень жира, особенно если используется свинина или говядина. Также, из-за высокого содержания углеводов в булочке и картошке, блюдо не подходит для строгих диет. Интересно, что в некоторых регионах гамбургеры готовят с использованием различных видов мяса, например, курицы или даже рыбы. Еще один интересный факт: первый гамбургер был создан в США, но сейчас его популярность распространилась по всему миру. Благодаря своей универсальности и простоте приготовления, гамбургер стал символом быстрого питания и комфортной еды. Важно помнить, что качество ингредиентов играет ключевую роль в вкусе и пользе блюда. Не забывайте про разнообразие овощей, которые добавляют блюду питательности и насыщенности.