Ингредиенты

• 1 порция теста для пиццы
• 250 г шампиньонов
• 250 г брокколи
• 2 зубчика чеснока
• 200 г моцареллы
• 1/2 стакана тертого пармезана
• 1 стакан молока
• 2,5 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. муки
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей и ингредиентов

  Начните с подготовки основных компонентов: нарезьте грибы тонкими ломтиками, измельчите чеснок. Соцветия брокколи разберите на мелкие части. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте грибы вместе с чесноком около 8 минут. Добавьте брокколи, немного воды и накройте крышкой. Тушите еще 4 минуты, затем посолите и поперчите по вкусу.

• Приготовление белого соуса

  В отдельной кастрюле растопите оставшееся масло, добавьте муку и жарьте, постоянно помешивая, примерно 3 минуты. Постепенно влейте молоко, продолжая перемешивать, чтобы избежать комков. Посолите соус и варите до загустения — это займет около 4–5 минут. Снимите с огня, добавьте половину моцареллы и пармезана, хорошо перемешайте до полного расплавления сыра.

• Сборка и выпечка пиццы

  Разогрейте духовку до 205 °C. Расположите тесто для пиццы на противне и запеките 6 минут. Затем нанесите белый соус, оставляя края свободными. Выложите подготовленные грибы и брокколи, посыпьте оставшимся сыром. Верните пиццу в духовку и выпекайте 16–22 минуты, пока сыр не станет золотистым и хрустящим.

Белая пицца с брокколи и грибами — это великолепное решение для тех, кто ценит изысканные вкусы и здоровое питание. Благодаря сочетанию нежного белого соуса, хрустящего теста, свежей брокколи и ароматных грибов, это блюдо станет настоящим украшением вашего стола. Простой рецепт, который подходит как для повседневных ужинов, так и для праздничных мероприятий, позволит вам удивить гостей или порадовать свою семью.

Белая пицца с брокколи и грибами — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Брокколи богата витаминами, клетчаткой и антиоксидантами, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунитета. Грибы добавляют блюду натуральный грибной вкус и содержат важные минералы, такие как цинк и селен. Белый соус, приготовленный на основе молока и сыра, обеспечивает необходимое количество белка и кальция. Однако стоит учитывать, что молочные продукты могут быть вредны для людей с непереносимостью лактозы. Также, если использовать много сыра, блюдо может быть высококалорийным. Интересно, что в некоторых регионах Италии белая пицца считается более здоровой альтернативой традиционной томатной. Еще один факт — брокколи содержит вещества, которые помогают бороться с воспалением в организме. Эта пицца подходит как для детей, так и для взрослых, особенно тем, кто предпочитает менее острые блюда. Главное — не переборщить с количеством сыра и использовать качественные ингредиенты для максимального вкуса и пользы.