Ингредиенты

• 2 стакана муки
• 3/4 стакана мягкого творога
• 1/3 стакана натурального йогурта
• 1/4 стакана сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. соды
• 1/2 ч. л. соли
• 2 ст. л. сливочного масла и немного для смазывания формы

Для глазури:

• 1 /3 стакана сахара
• 3 ст. л. темного меда
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Для начинки:

• 1 ,5 стакана грецких орехов
• 2 /3 стакана коричневого сахара
• 1 ,5 ч. л. молотой корицы

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой миске смешайте творог, йогурт, сахар и ванильный экстракт до получения однородной массы. Постепенно добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если необходимо, используйте кухонный комбайн для более быстрого замешивания. Вымесите тесто на поверхности, слегка присыпанной мукой, около 5-6 раз, чтобы оно стало гладким.

• Шаг 2

  Измельчите грецкие орехи до состояния крупной крошки. Добавьте к ним коричневый сахар и корицу, хорошо перемешайте. Эта ореховая смесь будет служить основой для начинки, придавая булочкам приятную хрусткость и сладкий аромат.

• Шаг 3

  Предварительно разогрейте духовку до 205 °C. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 32 на 42 см. Смажьте его растопленным маслом, оставив по краю 1,5 см без масла. Это поможет булочкам лучше держать форму во время выпечки. Посыпьте подготовленной ореховой смесью равномерным слоем, чтобы не было пропусков.

• Шаг 4

  Аккуратно сверните тесто в рулет, начиная с длинной стороны. Защипните шов, чтобы он не раскрылся во время выпечки. Разрежьте рулет на 13 одинаковых частей. Уложите заготовки в подготовленную форму диаметром 25 см, разрезом вниз. Выпекайте 22–27 минут, пока булочки не станут золотистыми. После выпечки дайте им остыть в течение 7 минут, затем переложите на плоскую тарелку.

• Шаг 5

  В небольшом сотейнике нагрейте мед вместе с сахаром и ванилью до полного растворения сахара. Горячей глазурью аккуратно полейте булочки, следя за тем, чтобы она равномерно распределилась. Подавайте теплыми, чтобы насладиться всеми вкусовыми оттенками.

Творожные булочки с орехами и медовой глазурью станут настоящим украшением вашего стола. Это нежное лакомство отличается мягким творожным вкусом, хрустящей ореховой начинкой и сладкой медовой глазурью. Идеально подходит для семейного чаепития или праздничного завтрака. Благодаря простому рецепту с пошаговыми инструкциями вы сможете быстро и легко приготовить эти вкусные булочки в домашних условиях.

Творожные булочки с орехами и медовой глазурью — это не просто вкусное лакомство, но и довольно питательный продукт. Творог богат белком и кальцием, что делает их полезными для здоровья костей и мышц. Орехи добавляют растительные жиры, волокна и антиоксиданты, способствующие здоровью сердца. Медовая глазурь придает булочкам натуральный сладкий вкус, в отличие от искусственных подсластителей. Однако, стоит учитывать, что из-за высокого содержания сахара и масла такие булочки не подходят для диетического питания. Интересный факт: в некоторых регионах России творожные булочки часто готовят именно с орехами и медом, что является частью местной кухни. Также, если использовать цельнозерновую муку вместо обычной, можно сделать булочки немного более полезными. Булочки лучше всего есть в первой половине дня, так как их калорийность может вызвать чувство тяжести в желудке, если употреблять их вечером. Для любителей экспериментов можно заменить мед на кленовый сироп или фруктовый соус, чтобы разнообразить вкус. Несмотря на некоторые минусы, эти булочки — отличный выбор для семейного завтрака или десерта на праздники.