Ингредиенты

• 3 стакана рыбного бульона
• 2 стакана молока
• 1 стакан жирных сливок
• 6 ст. л. сливочного масла
• 600 г филе трески без кожи
• 4 средние картофелины
• 2 средние морковки
• 1 стебель лука-порея (только белая и светло-зеленая части)
• 1 небольшой корень сельдерея
• 2 стебля сельдерея
• 1 маленькая луковица
• 4 зубчика чеснока
• маленький пучок укропа
• пучок петрушки
• сок 1 лимона
• 1,5 ст. л. вустерского соуса
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Начните с очистки всех овощей. Репчатый лук, корень и стебли сельдерея нарежьте кубиками, чтобы они быстрее проварились. Лук-порей разрежьте на полукольца, картофель - крупными кубиками, морковь - на тонкие кружочки. Чеснок измельчите до состояния пюре, чтобы его аромат равномерно распределился по всему блюду.

• Создание основы супа

  В кастрюле растопите масло, добавьте чеснок, стебли сельдерея, репчатый лук и лук-порей. Обжарьте их до золотистого цвета, добавив немного специй для аромата. Затем положите морковь, корень сельдери и картофель, влейте бульон, молоко, сливки и вустерский соус. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте около 28 минут, периодически помешивая.

• Добавление рыбы и финальная обработка

  Нарежьте треску на небольшие кусочки размером около 5,5×2,2 см. Аккуратно опустите её в суп и варите ещё 6-7 минут, пока она не станет мягкой. Добавьте свежую зелень, нарезанную мелко, и лимонный сок для освежающего вкуса. При необходимости подправьте солью и перцем по вкусу.

Норвежский суп с треской - это сытное и питательное блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда или ужина. Благодаря сочетанию нежной рыбы, богатых сливок и свежих овощей, этот суп получается невероятно вкусным и ароматным. Следуйте нашему подробному рецепту, чтобы создать настоящий шедевр норвежской кухни у себя дома!

Этот норвежский суп из трески с овощами - отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и простые рецепты. Его плюсы в том, что он легко усваивается, содержит много белка благодаря треске, а также витамины и минералы от овощей. Молоко и сливки придают блюду мягкость и кремообразную текстуру, что делает его особенно приятным на вкус. Однако стоит учитывать, что суп может быть немного жирным, если использовать большое количество сливок. Также важно не пересолить - поскольку вустерский соус уже содержит соль. Интересно, что в Норвегии такой суп часто готовят в домашних условиях, используя местные овощи и свежую рыбу. В некоторых регионах добавляют немного копченой трески для более насыщенного вкуса. Благодаря своей универсальности, этот суп подходит как для повседневного питания, так и для праздничных застолов. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как первое блюдо к основному обеду. Вкус напоминает уют и тепло, что делает его популярным среди норвежцев и гостей страны.