Ингредиенты

• 250 г фарша из баранины
• 2 больших баклажана
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 150 мл томатного пюре
• 2 ст. л. изюма
• 2 ст. л. кедровых орехов
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. молотой зиры
• 1 щепотка молотого острого красного перца
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка баклажанов

  Перед началом приготовления разогрейте духовку до 210 °C. Аккуратно разрежьте баклажаны вдоль пополам, чтобы получились две половинки. Сделайте легкие надрезы по краям мякоти, чтобы она не распадалась во время запекания. Выложите подготовленные баклажаны на противень, посолите их немного и отправьте в духовку на 12 минут, чтобы они немного подрумянились.

• Готовка начинки

  Очистите лук и чеснок, затем мелко нарежьте их. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и жарьте еще 1–2 минуты. Затем положите бараний фарш, хорошо перемешайте и обжарьте его до образования золотистой корочки. Влейте томатное пюре, добавьте соль, перец, острые специи и зиро. Тщательно перемешайте и дайте смеси немного настояться.

• Финальная запекание

  Наполните каждую баклажановую «лодочку» приготовленной начинкой. Украсьте блюдо кедровыми орешками и изюмом, чтобы добавить сладости и текстуры. Полейте баклажаны немного маслом и верните в духовку на 32 минуты. Готовое блюдо подавайте горячим, можно дополнить свежими овощами или рисом.

Фаршированные баклажаны с бараньим фаршем станут настоящим украшением вашего стола. Это блюдо сочетает в себе сочность баклажанов, пряность специй и насыщенный вкус мяса. Приготовление занимает около часа, но результат превзойдет все ожидания. Благодаря простому набору ингредиентов и понятным этапам приготовления, вы сможете удивить своих гостей без особых усилий. Рекомендуется попробовать этот рецепт для семейного обеда или праздничного застолья.

Это блюдо является отличным источником белка благодаря бараньему фаршу, а также содержит много клетчатки благодаря баклажанам. Благодаря томатному пюре и специям, оно помогает улучшить пищеварение и укрепляет иммунитет. Однако стоит помнить, что баранина может быть жирнее других видов мяса, поэтому людям с проблемами желудка лучше умеренно употреблять такое блюдо. Также важно не пересолить, особенно если есть проблемы с давлением. Интересно, что баклажаны содержат антиоксиданты, которые способствуют здоровью сердца. Изюм добавляет натуральный сахар, что делает блюдо более насыщенным, а кедровые орешки — источник полезных жиров и витаминов группы B. Этот рецепт часто используется в средиземноморской кухне, где блюда готовятся из свежих и натуральных продуктов. Некоторые вариации могут включать овощи, такие как болгарский перец или шпинат, чтобы разнообразить вкус и питательную ценность.