Ингредиенты

• 4 филе утиной грудки
• 12 плодов фиолетового инжира
• 40 г сливочного масла
• 3 ст. л. жидкого меда
• 1 ч. л. бальзамического уксуса
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка инжира к запеканию

  Начните с подготовки инжира: разрежьте его на четвертинки, чтобы он равномерно пропекся. Выстелите форму для выпечки маслом, чтобы не прилипало. Положите инжир в форму, полейте двумя столовыми ложками натурального меда и посыпьте щепоткой корицы. Затем отправьте в предварительно разогретую духовку до 210 °C на 12 минут.

• Приготовление утиной грудки

  Разогрейте сковороду с сливочным маслом. Утиные грудки выложите на сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте с каждой стороны по пять минут, пока не образуется золотистая корочка. После этого аккуратно снимите с огня и накройте фольгой, чтобы мясо сохранило сочность.

• Финальная сборка и подача

  Переложите запеченный инжир на сервировочную тарелку. В ту же форму, где он запекался, добавьте бальзамический уксус и оставшийся мед, хорошо перемешайте, чтобы получился густой соус. Подавайте утиную грудку вместе с инжиром, полив соусом. Для гарнира используйте свежую рукколу, которую можно легко сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью.

Утиная грудка с запеченным инжиром — это идеальное сочетание нежного мяса и сладкого фрукта, которое добавит вашему обеду или ужину особую изысканность. Благодаря простому рецепту с подробными инструкциями вы сможете легко повторить это блюдо дома. Готовка занимает всего около получаса, а результат превзойдет все ожидания. Удивите своих гостей этим удивительным вкусовым опытом!

Это блюдо обладает множеством преимуществ. Утиная грудка — источник белка, витаминов группы B и железа, что делает её полезной для здоровья. Инжир богат клетчаткой, калием и антиоксидантами, что способствует пищеварению и укрепляет иммунитет. Мед, используемый в рецепте, содержит натуральные сахара и имеет противовоспалительные свойства. Бальзамический уксус добавляет блюду кислотности и помогает улучшить усвоение питательных веществ. Однако стоит учитывать, что утка содержит жиры, поэтому блюдо может быть калорийным. Также инжир и мед могут вызывать аллергические реакции у чувствительных людей. Интересно, что инжир был одним из первых фруктов, выращенных человеком, а утка в древности считалась символом мудрости и силы. Еще один интересный факт: бальзамический уксус производится из виноградного сока, который долго ферментируется и стареет в дубовых бочках, придавая ему характерный вкус и аромат.