Ингредиенты

• 1 л овощного бульона
• 300 г молодой зелени (крапива, шпинат, черемша, кресс-салат)
• 1 небольшой пучок салата-латука
• 2 средние картофелины
• 2 средние луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что очистите картофель, лук и чеснок, затем нарежьте их небольшими кубиками. В отдельной кастрюле доведите бульон до кипения. На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте немного оливкового масла, добавьте лук и чеснок, обжаривайте их на среднем огне около 10–12 минут, пока они не станут мягкими и прозрачными.

• Варка основы

  Когда лук станет золотистым, добавьте подготовленный картофель в сковороду и хорошо перемешайте. Затем влейте горячий бульон, чтобы покрыть все ингредиенты. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и варите еще 15–18 минут, пока картофель не станет мягким и полностью готовым.

• Готовка зелени и финальная обработка

  Пока суп варится, подготовьте зелень: мелко порубите салат-латук, петрушку, укроп и базилик. Поместите их в дуршлаг и поставьте над кастрюлей с кипятком, чтобы зелень приготовилась на пару в течение 5–6 минут. После этого аккуратно переложите зелень в суп, посолите, поперчите, снимите с огня и измельчите всё блендером до однородной консистенции. Подавайте суп горячим, можно дополнить свежей зеленью и гренками.

Зеленый суп — это легкое и освежающее блюдо, которое станет отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем. Благодаря богатому составу из молодой зелени, картофеля и других овощей, этот суп не только вкусный, но и невероятно полезный. Приготовление занимает всего около 30 минут, а результат превзойдет все ожидания!

Этот зеленый суп — отличный источник витаминов, клетчатки и полезных минералов. Он способствует улучшению пищеварения благодаря содержанию растительных волокон, а также помогает укрепить иммунитет за счет высокого содержания витамина C. Благодаря наличию картофеля суп обеспечивает чувство сытости на длительное время, что делает его идеальным выбором для завтрака или перекуса. Также он содержит антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами и замедляют старение клеток. Зелень в супе богата хлорофиллом, который способствует детоксикации организма и улучшению общего самочувствия. Регулярное употребление такого блюда способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы и поддержанию здорового веса. Кроме того, суп легко усваивается и подходит для людей с чувствительным желудком. Это универсальное блюдо, которое подходит как взрослым, так и детям, и может быть частью здорового образа жизни.