Изысканное блюдо: лосось с зеленым салатом и легкой заправкой

Ингредиенты

• 500 г филе лосося без кожи
• 120 г салата-латука или ромена
• 3 небольших огурца
• 12 маленьких редисок
• 1 стакан зеленого горошка
• соль, свежемолотый черный перец
• 1/4 стакана сливок жирностью 12%
• 4 ст. л. майонеза
• по 3 веточки мяты, укропа и зеленого лука
• 1.5 ст. л. лимонного сока
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: приготовление заправки

  Для сочной заправки смешайте майонез и лимонный сок, постепенно добавляя сливки. Тщательно измельчите свежую зелень и добавьте к заправке, не забыв посолить и поперчить. Отправьте смесь в холодильник на 35 минут для настаивания.

• Шаг 2: обжарка лосося

  Включите режим гриль в духовом шкафу. Нарежьте филе лосося кубиками размером примерно 3.5 см, приправьте солью и перцем. Распределите кусочки рыбы на противне, застеленном бумагой для выпечки, и поместите под гриль. Обжаривайте в течение 4–5 минут до образования аппетитной золотистой корочки.

• Шаг 3: отваривание горошка

  Подготовьте кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварите зеленый горошек в течение 4 минут. После этого откиньте его на дуршлаг и сразу же промойте холодной водой для сохранения яркого цвета.

• Шаг 4: подготовка овощей

  Тонко нарежьте редис и огурцы кружочками. Салат разберите на средние кусочки, чтобы они гармонично сочетались с остальными ингредиентами.

• Шаг 5: сборка салата

  На большом сервировочном блюде выложите слоями салатные листья, горошек, огурцы и редис, аккуратно перемешав их. Разместите кусочки обжаренного лосося поверх овощей и щедро полейте получившейся заправкой.