Ингредиенты

• 6 небольших картофелин
• 300 г готовых креветок
• 3 яйца
• 1 желток
• 6–8 черешков сельдерея
• 1 маленький пучок зеленого лука
• 1 маленький пучок кинзы
• 1 ст. л. белого винного уксуса
• 2 ч. л. дижонской горчицы
• оливковое или другое растительное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка картофеля

  Выберите средние по размеру картофелины, тщательно промойте их под проточной водой, используя щетку для удаления грязи. После этого обсушите их бумажными полотенцами. Нанесите на каждую картофелину немного оливкового масла и посыпьте мелкой солью. Заверните каждый клубень в фольгу и отправьте в разогретую до 180 °C духовку. Запекайте около 45 минут, пока картофель не станет мягким. По окончании достаньте его, аккуратно разверните фольгу и дайте полностью остыть. После этого нарежьте картофель крупными дольками.

• Приготовление яиц

  Вскипятите воду в кастрюле и опустите в нее два яйца. Варите их вкрутую примерно 9 минут. По истечении времени быстро перелейте яйца в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Очистите их от скорлупы и нарежьте кубиками, чтобы они равномерно распределялись по салату.

• Обработка сельдерея

  Если черешки сельдерея имеют жесткие волокна, аккуратно удалите их ножом. Оставшиеся части нарежьте тонкими кружочками или поперечными ломтиками, чтобы они лучше сочетались с другими ингредиентами и не портили текстуру салата.

• Приготовление заправки

  Нарежьте зеленый лук и стебли кинзы мелко, чтобы они хорошо смешались с остальными компонентами. В блендере смешайте одно целое яйцо с желтком, добавьте зелень и взбивайте до получения однородной массы. Постепенно введите уксус и горчицу, продолжая перемешивать, чтобы заправка получилась гладкой и ароматной.

• Эмульгирование заправки

  Пока блендер работает, медленно влейте растительное масло, чтобы заправка стала более густой и насыщенной. Примерно 2/3 стакана масла обеспечат нужную консистенцию. Добавьте соль и свежемолотый перец по вкусу, чтобы усилить вкусовые качества блюда.

• Финальная сборка салата

  В большой миске соедините все подготовленные ингредиенты: картофель, креветки, сельдерей и яйца. Аккуратно влейте заправку, начиная с небольшого количества, и перемешайте до равномерного распределения. Если нужно, добавьте еще немного заправки. При необходимости приправьте солью и перцем. Оставьте салат настояться на 10–15 минут, чтобы ингредиенты лучше пропитались. Перед подачей украсьте свежими листьями кинзы для дополнительного аромата.

Рецепт ароматного картофельного салата с креветками станет идеальным выбором для праздничного стола или легкого обеда. Благодаря комбинации свежих трав, сочных креветок и нежного картофеля блюдо получается невероятно вкусным и питательным. Простая технология приготовления позволяет воплотить этот рецепт даже начинающим кулинарам.

Этот салат является отличным источником белка благодаря креветкам и яйцам, а также содержит важные витамины и минералы из картофеля и сельдерея. Картофель богат углеводами, которые обеспечивают энергию, а сельдерей помогает улучшить пищеварение и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Зелень и травы придают блюду натуральные антиоксиданты, укрепляют иммунитет и улучшают общее самочувствие. Заправка, приготовленная на основе масла и яиц, делает салат более питательным и насыщенным. Благодаря своей легкости и насыщенности этот салат подходит как для ежедневного питания, так и для особых случаев. Он не только вкусный, но и полезный, что делает его идеальным выбором для всех возрастов.