Ингредиенты

• 400–500 г тыквы
• 90 г нежареного миндаля
• 90 г нежареного фундука
• 1 средний апельсин
• 20 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания
• 4 яйца
• 100 г темного меда или коричневого сахара
• 150 г муки
• 2–3 ст. л сахарной пудры
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• соль на кончике ножа

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте тыкву: очистите её от кожуры и семян, затем измельчите мякоть на крупной терке. Орехи (лучше всего грецкие или миндаль) измельчите в блендере до состояния мелкой крошки. Снимите цедру с апельсина, чтобы добавить естественный аромат, и выжмите сок.

• Шаг 2

  Разделите яйца на белки и желтки. Желтки смешайте с растительным маслом и медом, затем добавьте тыквенную массу, апельсиновую цедру, 2,5 столовые ложки сока и измельченные орехи. Тщательно перемешайте, чтобы получить однородную смесь.

• Шаг 3

  Взбейте белки с щепоткой соли до плотной пены. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать до образования устойчивых шапочек.

• Шаг 4

  Просейте муку вместе с разрыхлителем, чтобы избежать комков. Аккуратно введите муку в тыквенную смесь, затем осторожно вмешайте взбитые белки, чтобы не потерять объем.

• Шаг 5

  Смажьте форму для выпечки маслом или сливочным маслом. Выложите тесто и отправьте в предварительно разогретую духовку на 175 °C на 50 минут. После выпечки дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте.

Тыквенно-ореховый пирог — это идеальное решение для тех, кто хочет удивить своих близких вкусным и оригинальным десертом. Этот рецепт станет отличной основой для ваших кулинарных экспериментов. Используйте различные виды орехов, экспериментируйте с специями и превращайте обычную выпечку в настоящее произведение искусства. Не забудьте подавать пирог со сметанным кремом или взбитыми сливками для дополнительной нотки роскоши!

Тыквенно-ореховый пирог — это не только вкусное лакомство, но и полезное блюдо. Тыква содержит много витаминов, особенно А и С, а также клетчатку, что способствует здоровью пищеварения. Орехи добавляют белки, полезные жиры и антиоксиданты, делая пирог питательным. Однако стоит учитывать, что он достаточно калорийный из-за масла и сахара, поэтому лучше употреблять его в умеренных количествах. Интересно, что в некоторых странах тыквенный пирог готовят с пряностями, такими как корица, имбирь или гвоздика, что придает ему особый аромат. Также известно, что в Великобритании этот десерт часто подают с тёплым молоком или чаем. Благодаря своей универсальности, пирог подходит как для детского питания, так и для взрослых. Он отлично сочетается с другими осенними продуктами, например, с яблоками или каштанами. Несмотря на то, что он часто ассоциируется с Хэллоуином, его можно готовить в любой сезон. К тому же, он легко хранится в холодильнике несколько дней, что делает его удобным в повседневном меню. В целом, тыквенно-ореховый пирог — это не просто десерт, а символ уюта, тепла и семейных традиций.