Ингредиенты

• 400 г самой тонкой длинной пасты (спагеттини или длинной вермишели)
• 1 банка (400 г) артишоков в масле
• 3 больших спелых помидора
• 6 зубчиков чеснока
• 5 веточек базилика
• 50 г кедровых орехов
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• тертый пармезан для подачи

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Перед началом приготовления вылейте масло из банки с артишоками – его можно использовать как замену оливковому маслу. Это добавит блюду дополнительную насыщенность.

• Обработка помидоров

  Сделайте крестообразные надрезы на кожуре помидоров и опустите их на 35 секунд в кипяток. Затем переложите в ледяную воду, чтобы легко снять кожицу.

• Приготовление соуса

  Раздавите чеснок и мелко порубите его. Кедровые орехи слегка раздробите ножом. Разогрейте сковороду, добавьте масло, чеснок и орехи, обжаривайте до золотистого цвета.

• Завершение соуса

  Отделите листья базилика от стеблей и нарежьте их тонкой соломкой. Добавьте в сковороду артишоки, помидоры и базилик. Приправьте специями и перемешайте.

• Готовка пасты

  Варите пасту согласно указаниям на упаковке в подсоленной воде. После этого откиньте её на дуршлаг и смешайте с соусом.

• Подача блюда

  Разложите готовую пасту по тарелкам, посыпьте тертым пармезаном и подавайте горячей. Это блюдо отлично сочетается с белым вином.

Представляем вашему вниманию оригинальный рецепт пасты с артишоками, который станет идеальным выбором для ценителей здорового питания и любителей итальянской кухни. Это блюдо сочетает в себе нежный вкус артишоков, аромат базилика и хрустящие кедровые орехи, создавая гармоничное сочетание вкусов. Рецепт прост в исполнении и не требует особых навыков, что делает его доступным для домашних поваров любого уровня. Приготовьте это блюдо для своей семьи или друзей и удивите их неповторимым вкусом!

Это блюдо представляет собой идеальное сочетание овощей, орехов и пасты, что делает его питательным и полезным. Артишоки содержат множество витаминов и минералов, а кедровые орехи богаты жирными кислотами омега-3. Помидоры дают организму нужный уровень ликопина, который помогает защитить клетки от повреждений. Базилик придает блюду уникальный аромат и обладает противовоспалительными свойствами. Однако, стоит учитывать, что кедровые орехи калорийны, поэтому их количество лучше контролировать. Также, если у вас есть аллергия на орехи, стоит заменить их на другие виды. Интересным фактом является то, что артишоки были популярны ещё в древнем Риме, а кедровые орехи использовались в кулинарии и медицине в Средневековье. Паста же — символ итальянской кухни, которая давно завоевала сердца миллионов по всему миру. Блюдо подходит как для семейного ужина, так и для романтического вечера, благодаря своей универсальности и привлекательному внешнему виду.