Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка продуктов
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать крупными кубиками. Свинину также нарезать аналогичными кусками. Белый лук нашинковать тонкими полукольцами. Чеснок очистить и слегка раздавить плоской стороной ножа.Шаг 2: Запекание тыквы с луком и чесноком
Выложить тыкву, белый лук и чеснок в глубокую форму для запекания. Посыпать солью, тимьян и орегано, добавить немного оливкового масла и хорошо перемешать. Отправить в духовку, разогретую до 200 °C, на 20 минут. В процессе помешивать 1–2 раза. После этого снизить температуру до 170 °C.Шаг 3: Обжарка свинины
Пока готовится тыква, обжарить свинину. Для этого разогреть антипригарную сковороду без масла и быстро обжарить мясо порциями со всех сторон до образования золотистой корочки.Шаг 4: Добавление пряностей
Очистить луковицы шалота и воткнуть в каждую по два бутона гвоздики. В ступке растолочь можжевеловые ягоды, душистый перец, добавить хлопья чили и хорошо смешать.Шаг 5: Тушение рагу
Добавить к тыкве мясо и шалот, всыпать пряную смесь и влить яблочный сок. Накрыть форму крышкой или фольгой и отправить в духовку при 170 °C на 1–1,5 часа. Готовое блюдо должно быть мягким и ароматным. Подавать горячим.
Рагу из тыквы со свининой — это идеальное сочетание осени и зимы на вашем столе. Сладкая тыква и сочная свинина создают неповторимый вкус, дополненный ароматом специй и яблочного сока. Это блюдо подойдет как для повседневного ужина, так и для праздника. Приготовление не требует особых усилий, а результат превзойдет все ожидания. Попробуйте это сытное и питательное рагу и удивите своих близких новым вкусом.
