Ингредиенты

• 2 кг куриных крылышек
• 250 г салатного микса
• 400 г огурцов
• оливковое масло и лимонный сок
• соль

Для маринада:

• 100 мл оливкового масла
• 50 мл белого винного уксуса
• по 1 ч. л. чесночного и горчичного порошка
• 1/2 ч. л. сухого орегано
• 1 ч. л. молотой сладкой паприки
• 0,2–1 ч. л. молотого чили
• 2 ст. л. морской соли среднего помола
• 1 ч. л. молотого черного перца

Рецепт приготовления

• Подготовка крылышек

  Снимите кончики крылышек, чтобы убрать жирную ткань. Сделайте небольшие надрезы по всей длине, чтобы маринад лучше проник внутрь и мясо стало сочнее.

• Приготовление маринада

  В глубокой миске смешайте специи, чеснок, лук, масло, уксус и любые другие ингредиенты по вкусу. Добавьте немного воды, если маринад получается слишком густым.

• Маринование

  Нанесите маринад на крылышки, аккуратно втирая его в кожу и щели. Поместите их в герметичный пакет или контейнер и отправьте в холодильник на 8–14 часов. За пару часов до готовки достаньте их на стол, чтобы они прогрелись.

• Подготовка гриля

  Разожгите угли до тех пор, пока не образуется легкий слой белого пепла. Нагрейте решетку, затем смажьте ее маслом, чтобы предотвратить прилипание.

• Жарка крылышек

  Выложите крылышки на решетку, периодически переворачивая их каждые 5–7 минут. В процессе можно поливать их оставшимся маринадом для дополнительной ароматности и сочности.

• Готовка салата

  Очистите и нарежьте огурцы тонкими кружочками. Посолите их и добавьте лимонный сок. За 15 минут до подачи смешайте с салатными листьями, заправьте маслом и подавайте как гарнир.

Куриные крылышки в креольском маринаде станут отличным выбором для семейного обеда или вечеринки с друзьями. Благодаря уникальному сочетанию специй и трав, это блюдо получается невероятно ароматным и сочным. В рецепте учтены все детали подготовки и процесса приготовления, что делает его доступным даже для начинающих кулинаров. Не забудьте дополнить крылышки свежим салатом из огурцов и зелени для идеального баланса вкусов.

Это блюдо обладает рядом преимуществ: куриные крылышки — источник белка и легко усваиваются организмом. Маринад, включающий уксус и специи, способствует лучшему пищеварению и придает блюду пикантность. Огуречный салат добавляет свежести и помогает утолить жажду. Однако, стоит отметить, что избыток уксуса может раздражать желудок у чувствительных людей. Также важно не пережаривать крылышки, иначе они станут сухими. Интересно, что креольский маринад имеет корни в карибской кухне, где он использовался для приготовления мяса на гриле. Еще один момент — использование растительного масла вместо животного делает блюдо более здоровым вариантом. Курица — отличная альтернатива красному мясу, особенно для тех, кто следит за своим питанием. Кроме того, блюдо отлично подходит для создания атмосферы летнего отдыха на улице. Главное — соблюдать время маринования и температурный режим при жарке, чтобы получить максимальный вкус и сочность.