Ингредиенты

• 4–6 куриных крылышек
• 1 большая куриная грудка
• 300–400 г говяжьего фарша с жирком
• 500 г краковской или другой полукопченой колбасы
• 12 небольших шампиньонов
• 1 небольшая луковица
• 1 яйцо
• несколько веточек петрушки
• по 1/4 ч. л. молотого красного перца и имбирного порошка
• сухого тимьяна и базилика
• соль
• растительное масло для смазывания

Для маринада

• 4 ст. л. нерафинированного арахисового масла
• 3 ст. л. темного соевого соуса
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст. л. кетчупа
• несколько капель сока лимона или лайма
• вустерский соус

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой миске смешайте фарш с яйцом, измельченным луком и зеленью петрушки. Добавьте любимые специи, посолите и поперчите по вкусу. Сформируйте небольшие шарики, размером чуть больше грецкого ореха.

• Шаг 2

  Нарежьте колбасу тонкими кольцами под углом, а куриную грудку — полосками шириной около 2-2,5 см. Шампиньоны очистите от грязи влажной салфеткой, а их ножки можно либо удалить, либо оставить для большего аромата.

• Шаг 3

  Приготовьте маринад, смешав измельченный чеснок с растительным маслом, соком лимона, специями и соевым соусом. Обмажьте им все подготовленные продукты, чтобы они хорошо пропитались. Оставьте мариноваться в холодильнике на 60–70 минут.

• Шаг 4

  Разогрейте решетку на гриле и смажьте ее растительным маслом. Выложите на нее мясо, курицу, шампиньоны и колбасу. Жарьте до золотистой корочки, часто переворачивая и смазывая оставшимся маринадом. Подавайте горячим с любимыми соусами.

Горячее ассорти на гриле станет отличным выбором для любого мероприятия, будь то встреча с друзьями или семейный пикник. Это блюдо не только просто в приготовлении, но и впечатлит ваших гостей своей яркостью и разнообразием. Комбинируя различные продукты – от курицы до говядины, а также свежих грибов, вы создаете идеальное сочетание вкусов. Важным этапом является правильное маринование, которое делает мясо мягким и ароматным. Приготовление занимает немного времени, что позволяет уделить внимание другим аспектам вашего события.

Горячее ассорти на гриле — это универсальное блюдо, которое подходит как для дружеских встреч, так и для семейных посиделок. Его главный плюс — разнообразие ингредиентов, которые сочетаются друг с другом и создают насыщенный вкус. Маринование делает мясо более сочным, а гриль придает блюду характерную хрустящую корочку. Кроме того, такое ассорти легко готовить, особенно если использовать предварительно подготовленные продукты. Однако минусом может быть то, что некоторые ингредиенты могут перегореть, если не следить за температурой. Интересный факт: гриль — один из древнейших способов приготовления пищи, который использовался людьми уже в каменном веке. Также известно, что шампиньоны, приготовленные на гриле, содержат больше антиоксидантов, чем те, что употребляются в сыром виде. Благодаря своему составу, ассорти на гриле может стать отличным источником белка и витаминов. Еще один момент — это возможность адаптировать рецепт под любую диету: например, заменить мясо на овощи или использовать растительный маринад. Такое блюдо не только вкусное, но и способствует созданию уютной атмосферы, где каждый найдет что-то по душе.