Ингредиенты

• 400 г куриной печенки
• 8 тонких ломтиков бекона
• 20 маленьких шампиньонов
• половина среднего сладкого красного перца
• половина среднего сладкого красного перца
• половина среднего сладкого зеленого перца
• 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 3 ст. л. португальского красного портвейна
• 1 стебель зеленого лука
• 1 ст. л. коричневого сахара
• несколько веточек свежего майорана

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приготовьте ингредиенты: разрежьте полоски бекона на четвертинки по длине. Высушите куриную печень бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу.

• Шаг 2

  Подготовьте маринад: отделите листочки майорана от стеблей. Нарежьте зеленый лук мелко. В блендере смешайте оливковое масло, портвейн, сахар, зеленый лук и листочки майорана. Добавьте в получившуюся смесь кусочки бекона и куриную печенку, хорошо перемешайте, накройте крышкой и отправьте в холодильник на 1-2 часа для пропитки.

• Шаг 3

  Подготовьте овощи: нарежьте сладкий перец на небольшие квадратики, размером с шляпку шампиньона. У шампиньонов удалите ножки, а шляпки протрите влажной салфеткой, чтобы очистить их от загрязнений.

• Шаг 4

  Соберите брошеты: на предварительно замоченные в воде деревянные шпажки нанизывайте в произвольном порядке кусочки куриной печени, свернутые в несколько раз куски бекона, шляпки шампиньонов и квадратики сладкого перца. Следите, чтобы каждый брошет был сбалансирован по ингредиентам.

• Шаг 5

  Запеките брошеты: на гриле готовьте, часто переворачивая и смазывая оставшимся маринадом, около 9-11 минут. Если использовать духовку в режиме гриля (температура 210 °C), то время увеличивается до 16 минут. Уложите брошеты на фольгу для равномерного распределения жара.

Брошеты из куриной печени и бекона станут идеальным дополнением любого застолья. Благодаря компактному размеру и удобной подаче их можно смело использовать как закуску на домашних фуршетах или выездных мероприятиях. Сочетание нежной куриной печени и ароматного бекона в сочетании со свежими овощами подарит вашим гостям незабываемые впечатления.

Это блюдо сочетает в себе приятный вкус и удобство подачи. Плюсы блюда в том, что оно быстро готовится, отлично подходит для различных мероприятий и позволяет экономить время и пространство. Куриная печень - источник белка, витаминов группы B и железа, а бекон добавляет насыщенности и сочности. Овощи, такие как сладкий перец и шампиньоны, обогащают блюдо клетчаткой и витаминами. Однако стоит учитывать, что бекон содержит высокий уровень жира и соли, поэтому его лучше употреблять умеренно. Интересным фактом является то, что брошеты - это универсальное блюдо, которое может быть как горячим, так и холодным, в зависимости от способа приготовления. Также их можно приготовить заранее и просто подогреть перед подачей. Блюдо подходит как для взрослых, так и для детей, если адаптировать уровень соли и специй. Еще один плюс - возможность вариации: вместо бекона можно использовать курицу или говядину, а вместо шампиньонов - баклажаны или помидоры. Такой подход делает рецепт гибким и доступным для всех.