Изысканные брошеты из куриной печени и бекона для праздничного стола

Ингредиенты

• 450 г куриной печенки
• 8 тонких ломтиков бекона
• 22 маленьких шампиньона
• 1/2 среднего сладкого красного перца
• 1/2 среднего сладкого желтого перца

Для маринада

• 3.5 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 3.5 ст. л. португальского красного портвейна
• 1 стебель зеленого лука
• 1.5 ст. л. коричневого сахара
• несколько веточек свежего майорана

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте ингредиенты: разрежьте полоски бекона поперек на 4 части. Обсушите куриную печень бумажными полотенцами.

• Шаг 2

  Сделайте маринад: снимите листочки майорана со стеблей (стебли не понадобятся). Измельчите зеленый лук. В блендере смешайте оливковое масло, портвейн, сахар, зеленый лук и листочки майорана. Положите в получившийся маринад кусочки бекона и куриную печенку, хорошо перемешайте, закройте и поставьте в холодильник на 1–2 ч.

• Шаг 3

  Подготовьте овощи: нарежьте сладкий перец небольшими квадратиками – размером со шляпку шампиньона. У шампиньонов удалите ножки (они не понадобятся), шляпки протрите влажной салфеткой.

• Шаг 4

  Нанизывайте ингредиенты: нанижите вперемежку на предварительно вымоченные в воде деревянные шпажки куриную печенку, свернутые в несколько раз куски бекона, шляпки шампиньонов и квадратики сладкого перца.

• Шаг 5

  Готовьте брошеты: запекайте их на гриле, часто переворачивая и смазывая оставшимся маринадом, 9–11 мин. В духовке в режиме гриля (210 °C) уложенные на выстланную фольгой решетку брошеты будут готовиться чуть дольше – примерно 16 мин.

Брошеты из куриной печени и бекона станут идеальным дополнением любого застолья. Благодаря компактному размеру и удобной подаче их можно смело использовать как закуску на домашних фуршетах или выездных мероприятиях. Сочетание нежной куриной печени и ароматного бекона в сочетании со свежими овощами подарит вашим гостям незабываемые впечатления.