Ингредиенты

• 6 куриных ножек (окорочков)

Для заправки

• 50 мл уксуса из белого вина
• 30 мл подсолнечного масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 сухой перчик чили
• по щепотке паприки, орегано и соли

Для маринада

• 2 зубчика чеснока
• 2 сухих перчика чили
• 50 мл уксуса из белого вина
• 1 ст. л. томатного пюре
• 50 мл подсолнечного масла
• щепотка сушеного орегано
• щепотка шафрана
• щепотка паприки
• соль
• 1 л подсолнечного масла

Рецепт приготовления

• Подготовка маринада

  Для маринада натрите чеснок на мелкой терке, добавьте измельченный перец чили, паприку, соль, перец и немного лимонного сока. Всё тщательно перемешайте. Разделите куриные ножки на кусочки, поместите в глубокую емкость, залейте маринадом, аккуратно перемешайте и оставьте в холодильнике минимум на сутки. Чтобы маринад лучше проник в мясо, периодически встряхивайте контейнер.

• Обжаривание курицы

  Нагрейте масло «Олейна» «Хрустящая корочка» в сковороде или фритюрнице до нужной температуры. Слегка промокните курицу бумажными полотенцами, чтобы удалить лишний маринад. Опустите кусочки в горячее масло и жарьте до тех пор, пока не образуется золотистая корочка. Оборачивайте курицу регулярно, чтобы она равномерно прожарилась и сохранила сочность.

• Приготовление заправки

  Пока курица жарится, подготовьте заправку: смешайте томатную пасту, острый соус, сметану, уксус и специи. Нагрейте смесь на медленном огне, чтобы ингредиенты хорошо соединились. Готовую курицу выложите на бумажные полотенца, чтобы стечь излишки масла, затем переложите на блюдо и полейте горячей заправкой. Перемешайте и подавайте.

Рецепт приготовления сочной курицы с хрустящей корочкой в домашних условиях. Пошаговое описание процесса, ингредиенты и полезные советы для идеального результата.

Это блюдо отличается своей простотой и доступностью ингредиентов, что делает его идеальным для повседневного приготовления. Курица с хрустящей корочкой — не только вкусно, но и сытно, подходит как для семьи, так и для гостей. Маринад придает блюду пикантность и остроту, а заправка придаёт нотку кислинки и насыщенности. Однако стоит отметить, что жареное мясо может быть менее диетичным, чем запеченное, особенно если используется большое количество масла. Также важно не пережарить курицу, чтобы она не потеряла сочность. Интересный факт: использование специального масла «Олейна» с эффектом хрустящей корочки помогает создать более равномерную и аппетитную корочку, что делает блюдо ещё более привлекательным. Кроме того, такой способ приготовления позволяет сохранить натуральный вкус курицы, не перегружая её дополнительными компонентами. Если хочется сделать блюдо чуть более здоровым, можно заменить масло на растительное и обжаривать курицу в духовке. Это также поможет уменьшить содержание жиров в готовом продукте. В целом, это блюдо сочетает в себе приятный вкус, удобство приготовления и универсальность, подходящую как для быстрого ужина, так и для праздничного стола.