Ингредиенты

• 1 кг куриных крылышек
• соль
• свежемолотый черный перец
• растительное масло для смазывания

Для соуса-маринада

• 3 см корня свежего имбиря
• 1 зубчик чеснока
• 2 луковицы шалота
• 1 стакан хорошего кетчупа или томатного соуса
• 1/2 стакана куриного бульона
• 3 ст. л. белого винного уксуса
• 3 ст. л. темного соевого соуса
• 3 ст. л. меда или коричневого сахара
• 1/2 ч. л. соуса табаско

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Сделайте маринад: измельчите имбирь, чеснок и лук-шалот до однородной массы. Добавьте к ним оливковое масло, соевый соус, перец, паприку и немного сахара. Перемешайте до получения густой смеси. Нанесите полученный маринад на куриные крылышки, аккуратно втирая его в мясо. Оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 5 часов, лучше на ночь.

• Шаг 2

  После того как крылышки выдержали время в маринаде, достаньте их из холодильника. Промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю жидкость. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите крылышки на решетку, предварительно смазанную растительным маслом, чтобы не пригорели.

• Шаг 3

  Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне. Поместите крылышки на решетку и жарьте около 10 минут, периодически переворачивая. За последние 5 минут добавьте немного маринада, чтобы покрыть крылышки и придать им сочность. Общее время готовки — 18–22 минут, до тех пор, пока кожа не станет золотистой и хрустящей.

• Шаг 4

  Оставшийся маринад перелейте в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и проварите около 3–4 минут, постоянно помешивая. Полученный соус подавайте горячим в отдельной тарелке или в маленькой мисочке, чтобы гости могли добавлять его по своему вкусу.

Куриные крылышки "Фиеста" станут главным украшением вашего стола во время семейного обеда или веселой вечеринки с друзьями. Этот рецепт сочетает в себе нежное мясо, приправленное особым маринадом, который делает вкус блюда насыщенным и оригинальным. Готовить его можно как дома, так и на открытом воздухе, используя гриль. Такие крылышки отлично подходят для пикников, ведь они сохраняют свою сочность даже после остывания.

Куриные крылышки «Фиеста» — это универсальное блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничных мероприятий. Его главные преимущества — простота приготовления, насыщенный вкус и возможность адаптировать ингредиенты под свои предпочтения. Маринад делает мясо сочным и ароматным, а соус придает блюду глубину и яркость. Однако стоит учитывать, что маринад содержит соевый соус и сахар, поэтому людям с чувствительным желудком или ограничениями в питании следует быть внимательными. Также важно не пережарить крылышки, иначе они могут стать сухими. Интересным фактом является то, что маринование курицы помогает улучшить её структуру и усвоение белка, а также делает блюдо более безопасным с точки зрения пищевых опасностей. Блюдо отлично сочетается с овощами, картофелем или хлебом, что делает его полноценным компонентом любого стола. Вкусовые качества позволяют использовать его как самостоятельное блюдо или как часть комплексного меню. К тому же, крылышки — это отличный вариант для тех, кто любит экспериментировать с пряностями и соусами, ведь их можно изменять по своему вкусу.