Ингредиенты

• 600 г филе семги
• 100 г мелкого молодого картофеля
• 1 средняя морковка
• 100 г зеленой спаржи
• 100 г брокколи
• 100 мл белого сухого вина
• 1 лимон
• 2 зубчика чеснока
• 2 стебля лука-порея (только зеленая часть)
• 1 ч. л. сушеного тимьяна
• 2 лавровых листа
• 3 горошины душистого перца
• соль, молотый перец по вкусу
• Для соуса:
• 25 г муки
• 100 мл рыбного бульона (от приготовленной рыбы)
• 20 г сливочного масла
• 1,5 ст. л. каперсов

Рецепт приготовления

• Подготовка маринада

  В глубокую посуду налейте 330 мл холодной воды, добавьте 2 лавровых листа, душистый перец, тимьян и немного белого вина. Это создаст ароматную основу для запекания.

• Нарезка овощей и подготовка рыбы

  Разделите брокколи на отдельные соцветия, нарежьте морковь тонкой стружкой, картофель разрежьте пополам. Выложите овощи в нижний лоток, а сверху положите филе семги. Посолите, поперчите, добавьте листья лука-порея, кружочки лимона и измельченный чеснок.

• Запекание в микроволновке

  Поместите нижний лоток с овощами в емкость, затем верхний с рыбой. Накройте крышкой и готовьте в СВЧ при мощности 850 Вт около 20–22 минут. После выключения дайте блюду настояться 7 минут, чтобы сочность сохранилась.

• Приготовление соуса

  В сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку через сито и обжарьте ее 4 минуты. Затем влейте рыбный бульон, постоянно помешивая, и доведите до загустения за 6 минут. Добавьте каперсы и хорошо перемешайте.

• Подача блюда

  Выложите запеченную семгу на тарелку, полейте ароматным соусом. Подавайте с овощами, которые остались в лотке, для полноты вкуса и визуального насыщения.

Жареная семга с овощами и соусом из каперсов – это не только вкусно, но и полезно. Благодаря высокому содержанию Омега-3 кислот, это блюдо способствует укреплению здоровья сердечно-сосудистой системы. Приготовление занимает менее часа, а результат превзойдет все ожидания. Это идеальное решение для повседневного обеда или праздничного меню. Простые шаги рецепта делают его доступным даже для начинающих кулинаров.

Это блюдо является отличным источником полезных веществ. Семга богата омега-3 жирными кислотами, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему, улучшают функции мозга и помогают контролировать уровень холестерина. Овощи, такие как брокколи, морковь и картофель, обеспечивают организм клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, способствующими общему здоровью. Соус из каперсов придает блюду пикантность и усиливает вкус, не добавляя лишних калорий. Кроме того, использование белого вина в процессе приготовления делает блюдо более ароматным и нежным. Такой рецепт отлично подходит для людей, следящих за своим питанием, а также для тех, кто хочет наслаждаться вкусом без вреда для фигуры. Блюдо умеренно калорийно, но насыщено питательными компонентами, что делает его идеальным вариантом для повседневного рациона. Его можно легко адаптировать под различные диеты, например, сделать его безглютеновым или с меньшим количеством масла. В целом, это блюдо не только вкусное, но и полезное, способствует улучшению самочувствия и энергетического состояния.