Ингредиенты

• 180 г длиннозерного риса
• 180 г гречневой крупы
• 1 средняя свекла
• 2 средние морковки
• 30–40 г сушенных белых грибов
• 1 ч. л. лимонного сока
• 2 ч. л. растительного масла
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно промойте рис и гречку, затем обсушите их и обжарьте отдельно на сухой сковороде около 4 минут, постоянно помешивая. После этого остудите и отложите в сторону.

• Шаг 2

  Очистите свеклу и морковь, натрите их на крупной терке. Чтобы придать свекле яркости и свежести, добавьте немного лимонного сока. Грибы не нужно предварительно замачивать — они сами размоются во время готовки.

• Шаг 3

  На дно чугунной кастрюли нанесите тонкий слой растительного масла. Выложите первый слой — гречку, затем половину грибов и свеклу. Распределите равномерно по дну.

• Шаг 4

  Следующий слой — рис, оставшиеся грибы и морковь. Аккуратно распределите ингредиенты, чтобы каждый слой был хорошо представлен.

• Шаг 5

  Залейте содержимое кастрюли горячей водой так, чтобы она покрыла верхний слой примерно на 2 см. Посолите по вкусу, закройте крышкой и отправьте в разогретую духовку на 60 минут.

• Шаг 6

  После того как каша готова, добавьте 2–3 столовые ложки растительного масла, аккуратно перемешайте и подавайте блюдо горячим, украшенным зеленью или овощами по желанию.

Попробуйте наш рецепт ароматной каши Северной — это простое, но очень вкусное блюдо для вегетарианцев. В основе рецепта сочетание гречки, риса, свеклы, моркови и сушеных белых грибов, запеченных в духовке до золотистой корочки. Мы делимся секретами приготовления, которые помогут добиться идеальной рассыпчатости и насыщенного вкуса. Используйте качественное оливковое масло и не замачивайте грибы, чтобы каша не получилась водянистой. Подавайте блюдо горячим как самостоятельное или в качестве гарнира.

Это блюдо отлично подходит для тех, кто ценит натуральные и полезные продукты. Каша Северная — это источник клетчатки, белка и полезных жиров, особенно если использовать оливковое масло. Овощи, такие как свекла и морковь, добавляют витаминов и минералов, а грибы делают блюдо более насыщенным и питательным. Благодаря использованию разных круп (рис и гречка), каша становится более разнообразной по вкусу и питательной. Однако, стоит учитывать, что из-за высокого содержания углеводов, такое блюдо может быть не самым подходящим для людей, следящих за весом. Также важно отметить, что грибы, особенно сушеные, могут вызвать аллергию у некоторых людей. Интересно, что в некоторых регионах Севера каша подается с кислыми сортами яблок или сметаной, что придает ей особый вкус. Еще один интересный факт — в старину эту кашу готовили в деревянных котелках, что придавало ей уникальный аромат. Блюдо подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола, и его можно легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения.