Ингредиенты

• 6 куриных окорочков
• 1 зеленый перец чили
• 2 зубчика чеснока
• 1 большой пучок кинзы
• 2 ст. л. йогурта
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка куриных частей

  Начните с того, что разрежьте куриные окорочка на голени и бедра. Поместите их в глубокую посуду и залейте холодной водой, чтобы полностью покрыть мясо. Добавьте 1,5 чайной ложки соли и оставьте на 90 минут. После этого слейте воду, аккуратно промокните кусочки бумажными полотенцами и сделайте несколько надрезов на каждом куске, чтобы маринад лучше проник в мясо.

• Приготовление вкусного маринада

  Очистите зубчики чеснока от кожуры и нарежьте их тонкими пластинками. Слегка разрежьте перец чили, удалите семена и плодоножку, затем мелко порубите его. Нарежьте свежую кинзу, добавьте её в блендер. Вместе с йогуртом и оливковым маслом измельчите все компоненты до однородной массы. Залейте маринадом подготовленную курицу, тщательно перемешайте и оставьте на 60 минут в холодильнике.

• Запекание курицы в духовке

  Разогрейте духовку до 210°C. Выложите маринованные кусочки курицы в форму для выпечки и отправьте в духовку на 45–55 минут. Проверьте готовность, проткнув бедро острым ножом – сок должен быть прозрачным. Для дополнительной хрусткости можно накрыть курицу фольгой на первые 30 минут, а затем снять и дать ей зарумяниваться.

Куриные окорочка в маринаде из кинзы — идеальное решение для повседневного или праздничного стола. Это блюдо не только невероятно вкусное, но и относительно простое в приготовлении. Благодаря уникальному сочетанию специй и свежей зелени курица становится особенно ароматной и сочной. Следуйте нашему пошаговому рецепту, и вы сможете удивить своих близких настоящим гастрономическим шедевром!

Это блюдо обладает множеством преимуществ. Курица — источник белка, который помогает поддерживать мышечную массу и укрепляет иммунитет. Маринад с йогуртом способствует лучшему усвоению питательных веществ и улучшает пищеварение. Кинза богата витаминами и антиоксидантами, а оливковое масло — полезными жирами, которые поддерживают здоровье сердца. Перец чили содержит капсаицин, который ускоряет обмен веществ и повышает уровень эндорфинов. Однако стоит учитывать, что слишком острый маринад может вызвать дискомфорт у чувствительного желудка. Также важно не перебарщивать с солью, особенно если вы следите за давлением. Интересный факт: кинза используется не только в кулинарии, но и в народной медицине для лечения различных заболеваний. Еще одно замечательное свойство — кинза помогает устранить неприятный запах изо рта. Курица же — универсальный продукт, подходящий для всех возрастов и диет. Главное — правильно приготовить и использовать качественные ингредиенты.