Ингредиенты

• 500 мл сливок жирностью 35%
• 700 мл молока жирностью 3,5%
• 350 г муки
• 4 яйца
• 5 ст. л. манной крупы
• 2-3 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• соль
• топленое масло

Рецепт приготовления

• Подготовка манной каши

  Налейте молоко в небольшую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и, постоянно помешивая, добавьте манную крупу тонкой струйкой. Варите около 5-6 минут, чтобы каша стала гладкой и без комочков.

• Охлаждение каши

  Снимите кастрюлю с огня и дайте манной каше остывать до комнатной температуры. Периодически перемешивайте, чтобы не образовалась пленка на поверхности.

• Приготовление основы теста

  В глубокой миске смешайте яйца с сахаром до образования воздушной массы. Добавьте сливки и продолжайте взбивать, чтобы получить однородную смесь.

• Замес теста

  Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавьте в яично-сливочную смесь. Тщательно перемешивайте, чтобы тесто стало гладким. Посолите по вкусу, накройте пленкой и оставьте на 17-20 минут для настаивания.

• Смешивание ингредиентов

  Добавьте остывшую манную кашу в тесто порциями, каждый раз хорошо перемешивая. Если тесто слишком густое, разбавьте его немного молоком до нужной консистенции.

• Жарка блинчиков

  Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте ее маслом перед каждым блином. Вылейте тесто, формируя тонкие блинчики. Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Готовые блинчики можно подавать с вареньем, сметаной или фруктами.

Манные блинчики на сливочно-молочной основе - это отличный выбор для тех, кто любит мягкое и воздушное тесто с легким ореховым привкусом манки. Такие блины отлично сочетаются с различными сладкими начинками, такими как джем, мед, сгущенное молоко или фруктовые соусы. Благодаря содержанию сливок они получаются особенно ароматными и богатыми на вкус. Простой рецепт позволит каждому хозяйке легко повторить этот кулинарный шедевр дома.

Эти блинчики из манной крупы - отличный выбор для тех, кто любит нежные и мягкие изделия. Манная крупа содержит клетчатку, которая помогает улучшить пищеварение, а сливки и яйца обеспечивают высокое содержание белка. Благодаря использованию молока и сливок блинчики получаются особенно сочными и ароматными. Однако важно учитывать, что манная крупа имеет высокую калорийность, поэтому блюдо не подходит для диетического питания. Интересно, что манная крупа издавна использовалась в русской кухне как основа для блюд, которые легко усваиваются организмом. Также блинчики можно сделать более полезными, заменив часть сахара на натуральные подсластители, например, мед или фруктовые соки. Они хорошо сочетаются с различными начинками - от классических варенья до свежих фруктов и йогурта. Благодаря своей универсальности блинчики могут быть как завтраком, так и десертным блюдом. Еще один интересный факт: в некоторых регионах России блинчики из манной крупы готовят в виде куполообразных изделий, которые называются «манниками» и часто подают с молоком.