Ароматный пудинг из кукурузы и цукини с ноткой орехового привкуса

Ингредиенты

• 3,5 стакана свежих или замороженных кукурузных зерен
• 1 крупный цукини
• 1/4 стакана пшеничной муки высшего сорта
• 4 яйца
• 2 желтка
• 3,2 стакана жирных сливок
• сливочное масло (100 г)
• 3/4 ч. л. морской соли
• щепотка черного перца

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Предварительно разогрейте духовку до температуры 180°С. Используйте форму для запекания размером 23х29 см, тщательно смазанную сливочным маслом. Цукини нарежьте мелкими кубиками размером примерно 5 мм. Если вы используете замороженную кукурузу, предварительно разморозьте её либо в холодильнике за ночь, либо быстро опустите в кипяток на 5–7 минут, после чего слейте воду и хорошо просушите.

• Формирование основы

  В просторную миску поместите подготовленные кукурузу и цукини, добавьте муку и аккуратно перемешайте, чтобы все овощи равномерно покрылись мучной смесью. Полученную массу переложите в подготовленную форму для выпечки, распределив по всей её поверхности.

• Запекание пудинга

  В отдельной ёмкости взбейте яйца с желтками, добавьте сливки, соль и перец, тщательно перемешайте до получения однородной массы. Залейте этой смесью овощи в форме. Поставьте форму в духовку на 1 час. Готовый пудинг должен приобрести красивый золотистый цвет сверху. После окончания времени выпекания достаньте форму из духовки и дайте пудингу немного остыть (10–15 минут). Подавайте блюдо горячим.