Куриное филе с традиционным польским соусом

Ингредиенты

• 8 больших филе куриной грудки
• 4 яйца
• 200 г сливочного масла
• 4.5 ст. л. каперсов
• 1 небольшой пучок свежей петрушки
• соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка куриного филе

  Подготовьте пищевую пленку (подходит для использования в микроволновке) и нарежьте её на восемь частей размером 30х30 см. Смажьте центр каждого куска сливочным маслом. Приправьте куриные грудки солью и перцем, разместите их на смазанной стороне пленки, плотно заверните порции. Поместите их на противень и запекайте в духовке, предварительно разогретой до 170°C, в течение 15–18 минут, в зависимости от размера филе.

• Шаг 2: Готовка начинки для соуса

  Отварите яйца вкрутую, дайте им остыть и очистите скорлупу. Мелко порубите яйца, затем измельчите петрушку ещё мельче. Каперсы нарежьте на 2–3 части для более равномерного распределения аромата.

• Шаг 3: Приготовление соуса

  В небольшой сковороде на среднем огне растопите масло, следя за тем, чтобы оно не начало гореть. Добавьте измельчённую петрушку, через 30 секунд снимите сковороду с огня. Введите каперсы и рубленые яйца, добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте. Подавайте приготовленный соус горячим вместе с куриным филе.