Ингредиенты

• 2,5 стакана муки
• 1 стакан овсяных хлопьев «Экстра»
• 1 стакан зерненого творога
• 40 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 ч. л. сухих активных дрожжей
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 125 мл воды

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой миске смешайте 1 стакан муки, дрожжи, 1 чайную ложку сахара и щепотку соли. Добавьте около 200 мл теплой воды (температура около 35–40 °C), хорошо перемешайте до однородной массы. Оставьте опару в теплом месте на 20 минут, чтобы она активно подошла.




• Шаг 2

  В отдельной емкости разбейте одно яйцо и аккуратно взбейте его вилкой. Добавьте 50 г размягченного сливочного масла и 200 г творога, перемешайте до получения гладкой смеси без комков.




• Шаг 3

  Просейте оставшуюся муку (примерно 2 стакана) и добавьте ее в миску с творожной смесью. Всыпьте 50 г овсяных хлопьев. Затем влейте подготовленную опару и замесите тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и немного упругим. Процесс замеса занимает около 10 минут.




• Шаг 4

  Переложите тесто в чистую миску, накройте пищевой пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 60 минут. За это время тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза.




• Шаг 5

  Подготовьте форму для выпечки, смазав ее растительным маслом или сливочным маслом. Аккуратно обомните тесто и придав ему форму буханки, поместите в форму. Накройте полотенцем и оставьте на 15–20 минут для второй расстойки.




• Шаг 6

  Разогрейте духовку до 190 °C. Перед запеканием слегка сбрызните поверхность теста водой из пульверизатора. Поставьте хлеб в духовку и выпекайте в течение 40 минут. Проверьте готовность деревянной лучинкой — она должна выходить сухой.

Приготовьте ароматный домашний хлеб с творогом и овсяными хлопьями — идеальный вариант для здорового завтрака. Этот питательный и полезный хлеб обладает нежным вкусом, благодаря сочетанию зерненого творога и хрустящих овсяных хлопьев. Подходит как для семейного стола, так и для диетического питания. Легко готовится в домашних условиях, наполняет кухню уютным ароматом выпечки.

Этот домашний хлеб с творогом и овсяными хлопьями — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и здоровый образ жизни. Творог придает хлебу нежность и легкоусвояемость, а овсяные хлопья добавляют клетчатку и питательные вещества. Такой хлеб содержит меньше сахара, чем промышленные аналоги, что делает его более подходящим для диетического питания. Также он богат белками, что делает его идеальным вариантом для завтрака. Минусы заключаются в том, что приготовление требует времени и терпения, особенно если вы новичок. Еще один момент — хлеб лучше всего употреблять в свежем виде, иначе он быстро теряет свою текстуру. Интересно, что в некоторых регионах России такие хлеба называют «творожными» или «овсяными», а их история уходит корнями в крестьянские традиции. Благодаря своей простоте и доступности ингредиентов, рецепт легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения. Например, можно добавить семена льна, изюм или орехи. Это блюдо также подходит для детей, так как не содержит искусственных добавок. Используя домашние рецепты, вы можете контролировать качество продуктов и быть уверены в их безопасности. Хлеб с творогом и овсянкой — это не просто еда, а способ передать тепло и заботу своим близким.