Ингредиенты

• 600 г филе лосося без кожи
• 450 г картофеля, очищенного и нарезанного на куски одинакового размера
• 300–400 мл молока
• 3–4 ст. л. сметаны
• 1 яйцо
• 100 г панировочных сухарей
• средний пучок укропа
• 4 ст. л. каперсов
• 1 ч. л. горчицы
• цедра 1 лимона
• 2 лавровых листа
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка рыбы

  Начните с того, что очистите и вымойте филе лосося. Добавьте в кастрюлю немного воды, лавровый лист и зелень, чтобы придать блюду аромат. Залейте рыбку молоком, доведите до кипения и варите на медленном огне около 5 минут. После этого накройте крышкой и дайте настояться еще 5 минут, чтобы мясо стало мягким.

• Разделение и подготовка лосося

  Снимите рыбу с огня и остудите немного. С помощью вилки аккуратно разберите филе на кусочки, не слишком мелкие, чтобы сохранить текстуру. Это поможет пирожкам получиться более сочными и ароматными.

• Приготовление картофельного пюре

  Отварите картофель до мягкости, слейте воду и протрите его через дуршлаг. Добавьте сметану, горчицу и немного соли. Хорошо перемешайте, чтобы получить густую и однородную массу. Внесите цедру лимона, нарезанный укроп и промытые каперсы для дополнительного вкуса.

• Формирование и обжарка пирожков

  Разделите массу на 6 равных частей. Сформируйте шарики, положите в них кусочки лосося и закройте их, чтобы получились пирожки. Обмакните каждый в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях. На сковороде с маслом обжарьте до золотистой корочки, не переворачивая часто, чтобы форма не развалилась.

Попробуйте вкуснейшие рыбные пирожки из картофельного пюре и нежного лосося. Это традиционное английское блюдо готовится быстро, подходит для обеда или перекуса. Используйте остатки рыбы и вчерашнего пюре, чтобы создать что-то новое и аппетитное.

Эти пирожки — не просто вкусное блюдо, а полезная еда, которая насыщает организм необходимыми веществами. Лосось богат белком, омега-3 жирными кислотами и витаминами, что способствует здоровью сердца и улучшению работы мозга. Картофель обеспечивает энергию благодаря углеводам и содержит клетчатку, способствующую пищеварению. Сметана и лимон добавляют в блюдо кальций и витамин C, а укроп и каперсы улучшают вкус и помогают усвоению питательных веществ. Благодаря сочетанию ингредиентов, это блюдо не только приятно на вкус, но и полезно для организма. Оно подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Кроме того, использование остатков продуктов делает этот рецепт экономичным и экологичным. Пирожки легко готовятся и могут быть приготовлены заранее, что особенно удобно для занятых людей. Всё это делает их идеальным выбором для тех, кто ценит вкус, здоровье и комфорт в кухне.