Ингредиенты

• 600 г брокколи
• 1 стебель лука-порея, только белая часть
• 5 веточек укропа
• 350 мл молока
• 100 мл жирных сливок
• 1 ст. л. сливочного масла
• соль, свежемолотый черный перец

Для палочек:

• 250 г слоеного бездрожжевого теста
• 1 яйцо
• мак
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки ингредиентов. Очистите лук-порей, разрежьте его вдоль, тщательно промойте и нарежьте полукольцами. На сковороде с растительным маслом (или сливочным маслом) обжарьте лук до мягкости, добавив немного соли и перца для аромата. Затем влейте холодное молоко и доведите до легкого кипения.

• Шаг 2

  Добавьте брокколи, предварительно разобрав ее на соцветия. Варите около 8 минут, пока овощ не станет мягким. Используйте блендер, чтобы измельчить смесь до однородной консистенции. Верните кастрюлю на плиту, добавьте сливки, посолите и поперчите. В конце посыпьте свежим укропом для аромата.

• Шаг 3

  Пока суп готовится, подготовьте хрустящие маковые палочки. Раскатайте слоеное тесто, нарезав его на полоски. Скрутите каждую в спираль и выложите на противень. Смажьте яйцом, посыпьте маком и посолите. Выпекайте в разогретой духовке 8–10 минут, пока не получится золотистый цвет. Подавайте суп горячим с палочками.

Приготовьте ароматный и нежный крем-суп из брокколи с хрустящими домашними палочками. Этот рецепт сочетает в себе насыщенный вкус овощей, сливок и укропа, дополненный аппетитной выпечкой. Прекрасно подойдёт как для семейного ужина, так и для гостей. Время готовки — всего 30 минут, что делает его идеальным решением для повседневных будней.

Этот крем-суп из брокколи с хрустящими маковыми палочками — отличный выбор для тех, кто ищет питательное и вкусное блюдо. Брокколи богата витаминами, клетчаткой и антиоксидантами, что делает её полезной для здоровья сердца и иммунитета. Сливки и масло придают супу нежность и насыщенность, а маковые палочки добавляют интересную текстуру и натуральный вкус. Минусы — высокое содержание жира и калорий, поэтому лучше умеренно употреблять это блюдо. Интересный факт: брокколи относится к семейству крестоцветных, как капуста и редис. Также известно, что мак — древнее растение, использовавшееся ещё в Древнем Египте и Месопотамии. Хрустящие палочки — это не только вкусно, но и удобно для перекуса, их можно готовить заранее и хранить в герметичной емкости. Этот рецепт подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола, благодаря своей универсальности и аппетитному внешнему виду.