Ингредиенты

• 2 стакана колотого льда
• 4 очень спелых авокадо
• 1 средний пучок (50 г) зеленого базилика
• 500 г натурального йогурта
• 2 лимона
• 1 небольшой пучок шнитт-лука
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка лимонной цедры и сока

  Возьмите один лимон и аккуратно снимите его цедру при помощи мелкой терки или специального инструмента. Это придаст блюду яркий аромат. Затем выжмите сок из двух лимонов, чтобы использовать его в дальнейшем.

• Разрезание авокадо

  Острым ножом разрежьте каждый авокадо по окружности вокруг косточки. Аккуратно разверните половинки, чтобы легко отделить их друг от друга. Это упростит процесс извлечения мякоти.

• Извлечение косточки и подготовка мякоти

  Слегка ударьте по косточке тупым концом ножа и поверните её на 90 градусов, чтобы она легко вышла. Очистите оставшуюся мякоть от кожуры и поместите её в блендер. Добавьте немного лимонного сока, чтобы предотвратить потемнение.

• Приготовление трав

  Снимите листья базилика со стеблей. Несколько красивых верхних листиков оставьте целыми для украшения, а остальные порубите ножом. Эти травы придадут блюду насыщенный аромат и вкус.

• Смешивание компонентов

  Мелко нашинкуйте шнитт-лук и добавьте его в блендер вместе с йогуртом и измельчённым льдом. Взбейте до получения однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу, затем ещё раз взбейте, чтобы специи равномерно распределились.

• Подача блюда

  Разлейте готовый йогуртовый суп по охлажденным тарелкам или бокалам. Украсьте его целыми листиками базилика и цедрой лимона. Подавайте сразу же, чтобы сохранить максимальную свежесть и вкус.

Этот освежающий йогуртовый суп с авокадо идеально подходит для летнего меню. Легкий, питательный и невероятно вкусный, он сочетает в себе кремовую текстуру авокадо, свежесть натурального йогурта и аромат свежих трав. Благодаря простому рецепту и минимальному времени приготовления, этот холодный суп станет вашим любимым блюдом в жаркие дни. Подавайте его как закуску или легкий ужин - все оценят его нежный вкус и полезные свойства.

Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Авокадо содержит полезные жиры, витамины и клетчатку, которые поддерживают здоровье сердца и улучшают пищеварение. Лимонный сок помогает укрепить иммунитет и ускорить обмен веществ. Базилик и шнитт-лук добавляют блюду витамины, минералы и антиоксиданты, способствующие общему улучшению состояния организма. Йогурт - источник белка и пробиотиков, которые поддерживают здоровье кишечника. Этот суп идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием и хочет оставаться легким и бодрым даже в жару. Его можно употреблять как самостоятельное блюдо или как закуску к основному приему пищи. Благодаря низкому содержанию калорий и высокому уровню питательных веществ, он отлично подходит для диетического питания и поддержания формы. Кроме того, свежие травы и цедра лимона придают блюду приятный аромат и улучшают аппетит. Такой суп - отличный выбор для любого времени года, особенно летом, когда хочется чего-то легкого и освежающего.