Ингредиенты

• бекон – 3 тонких ломтика
• ассорти из свежей рыбы (окунь, треска, карп) – 600 г
• помидоры – 3 шт.
• картофель – 4 шт.
• соль
• паприка – 1 ст.л. + щепотка для украшения

Для клецек:

• крупа манная – 3 ст.л.
• молоко – 50 мл
• яйцо – 1 шт.
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка томатов

  Начните с того, что тщательно промойте помидоры под проточной водой. Сделайте на каждом из них крестообразный надрез ножом, чтобы легче было снимать кожуру. Затем залейте их кипятком на несколько секунд, после чего перенесите в холодную воду. После этого аккуратно снимите кожицу и нарежьте мякоть на мелкие кубики.

• Сбор и подготовка продуктов

  Приступите к подготовке ингредиентов: бекон порежьте на небольшие кусочки, рыбу очистите от чешуи, удалите внутренности и кости, а затем нарежьте филе на кусочки среднего размера. Картофель почистите и нарежьте на кубики или натрите на крупной терке, чтобы он быстрее разваривался.

• Обжарка и приготовление основы супа

  В кастрюле с толстым дном обжарьте бекон без добавления масла до золотистого цвета. Добавьте к нему рыбу и продолжайте жарить около 1–2 минут. Посыпьте смесь одной столовой ложкой паприки, влейте 1,5 литра горячей воды, доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 10 минут.

• Добавление картофеля и томатов

  Картофель добавьте в кастрюлю и перемешайте. Вместе с ним положите подготовленные помидоры. Тщательно перемешайте все ингредиенты и продолжайте варить суп еще 10 минут, чтобы картофель стал мягким, а томаты придали блюду насыщенный вкус.

• Приготовление клецек и их добавление в суп

  Для клецек смешайте манную крупу, яйцо, молоко, щепотку соли и измельченную петрушку. Оставьте тесто на 5–10 минут, чтобы манка набухла. Затем выкладывайте ложкой тесто прямо в суп и варите на медленном огне 10 минут под крышкой, чтобы клецки стали пышными и мягкими.

Приготовьте дома вкусный и питательный рыбный суп с клецками по нашему простому рецепту. В основе блюда — свежая рыба (окунь, треска, карп), отварной картофель, помидоры и хрустящий бекон. А мягкие манные клецки придают супу особую нежность. Рецепт подходит как для повседневного стола, так и для праздника. Время готовки — всего 30 минут, а результат порадует всю семью. Используйте наши советы, чтобы добиться идеальной консистенции клецек и насыщенного вкуса бульона.

Этот рыбный суп с клецками — не только вкусное, но и полезное блюдо, которое подходит для всей семьи. Рыба богата белком, витаминами и минералами, что делает суп питательным и здоровым. Картофель обеспечивает энергию, а томаты добавляют витамин C и антиоксиданты. Клецки, приготовленные из манной крупы, легко усваиваются и подходят для детей. Однако стоит учитывать, что суп может быть достаточно жирным, если используется много бекона, поэтому для диетического варианта можно заменить его на растительное масло. Также важно следить за количеством соли, особенно если есть проблемы с давлением. Интересно, что в некоторых регионах России клецки готовят именно из манной крупы, а не из теста, что делает их более нежными. Еще один плюс — возможность сохранить остатки супа и повторно использовать их для других блюд, например, для запекания или подачи с кислой сметаной. Несмотря на простоту, это блюдо способно создать атмосферу уюта и тепла, особенно в холодные дни.