Ингредиенты

• 1 кг тыквы
• 2 средние картофелины
• 2 большие белые луковицы
• 2 средних яблока гренни смит
• 3–5 зубчиков чеснока
• 2–3 веточки тимьяна плюс еще немного для подачи
• 1 ч. л. порошка карри
• соль, свежемолотый белый перец
• оливковое масло

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки всех продуктов: очистите тыкву от кожуры и семян, оставив немного волокнистой мякоти. Нарежьте ее кубиками. Картофель почистите и также нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и мелко порубите, чеснок измельчите.

• Обжаривание и приготовление основы

  В кастрюле с толстым дном разогрейте немного оливкового масла. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте тыкву и чеснок, готовьте еще несколько минут. Затем положите картофель, добавьте листики тимьяна и продолжайте обжаривать. Влейте горячую воду, доведите до кипения и варите на медленном огне около 15 минут. После этого взбейте суп блендером до однородной массы и приправьте солью и перцем.

• Приготовление яблочной начинки

  Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками. На сковороде с маслом обжарьте их до золотистого цвета, добавив щепотку соли, черного перца и немного карри. Это придаст супу дополнительный вкус и аромат. Подавайте суп в тарелках, добавляя по одной столовой ложке обжаренных яблок и украшая веточкой тимьяна.

Тыквенный суп с яблоками — это идеальное сочетание сладковатой мякоти тыквы, хрустящих яблок и ароматных специй. Такой суп получается нежным, сытным и при этом невероятно легким. Благодаря добавлению карри и свежего тимьяна он приобретает особенный, запоминающийся вкус. Приготовление занимает всего около 40 минут, что делает его отличным вариантом для быстрого семейного ужина. Подавайте суп горячим, украсенным обжаренными яблоками и веточкой тимьяна — и наслаждайтесь теплом и уютом вашего кухонного пространства.

Этот тыквенный суп с яблоками и пряностями — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и здоровое питание. Тыква богата витаминами А и С, а также клетчаткой, что способствует хорошему пищеварению. Яблоки добавляют естественную сладость и содержат антиоксиданты, а пряности, такие как тимьян и карри, улучшают вкус и могут помочь в улучшении общего самочувствия. Минусы заключаются в том, что суп может быть слишком жидким, если не использовать достаточно тыквы или картофеля. Также некоторые могут не оценить сочетание карри с тыквой. Интересный факт: тыква — это один из самых старых овощей, известных человеку, и её употребление связано с древними цивилизациями. Кроме того, яблоки, используемые в этом рецепте, могут быть разного сорта, и каждый из них придаёт супу свой уникальный вкус. Этот суп также часто используется в диетическом питании благодаря своей низкой калорийности и высокому содержанию полезных веществ.