Русский юшка с куриными потрошками, приготовленный в мультиварке

Ингредиенты

• 950 г куриных потрошков (сердца, печень, желудки)
• 5 крупных картофелин
• 1 луковица среднего размера
• 1 морковка
• 90 г пшена
• 55 г свиного сала
• веточка свежей петрушки для украшения
• 1 лавровый лист, соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка продуктов

  Тщательно промойте все овощи и куриные потрошки. Убедитесь, что мультиварка чистая и готова к использованию.

• Шаг 2: Обработка ингредиентов

  Желудки нарежьте тонкими полосками, сердца и печень разрежьте пополам. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук и морковь нашинкуйте, корень петрушки нарежьте тонкой соломкой.

• Шаг 3: Обжаривание овощей с салом

  Нарежьте сало маленькими кусочками. Включите режим «Мультиповар» на 160°C. Обжарьте сало до хрустящих гранул, затем добавьте лук, морковь и корень петрушки. Готовьте, помешивая, около 10 минут, после чего переложите смесь в отдельную миску.

• Шаг 4: Закладка потрохов

  Влейте в чашу мультиварки 2 литра воды, добавьте нарезанные желудки и доведите до кипения. Снимите пену и варите 10 минут. Добавьте сердца и печень, снова доведите до кипения, снимите пену и продолжайте варку еще 10 минут.

• Шаг 5: Добавление круп и овощей

  Промойте пшено несколько раз до чистой воды. Добавьте его в суп вместе с картофелем и варите 15 минут. После этого всыпьте ранее обжаренную овощную смесь с салом. Посолите, добавьте лавровый лист и варите еще 10 минут. За 5 минут до окончания украсьте зеленью петрушки.