Ингредиенты

• морковь – 1 шт
• лук репчатый – 1 небольшая луковица
• 3 ст. л сушеных томатов
• цукини – 0,5
• 1 стебель сельдерея
• 2–4 томата черри
• cоль, перец
• 5–7 соцветий брокколи
• чеснок – 2 зубчика
• картофель
• оливковое масло – 3 ст. л.
• 1 веточка тимьяна

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка овощей

  Тщательно вымойте и очистите морковь, картофель, чеснок и лук. Нарежьте все ингредиенты средним кубиком. Цукини и сельдерей также промойте и нарежьте аналогично.

• Шаг 2: Обжаривание и варка

  В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Добавьте измельченный чеснок и веточку тимьяна, обжарьте пару минут. Затем всыпьте подготовленные овощи и обжаривайте до легкой золотистости. Влейте около 1,2 литра овощного или мясного бульона (можно воды), доведите до кипения и варите 10–15 минут. После этого добавьте соцветия брокколи и продолжайте готовить еще 5–7 минут.

• Шаг 3: Финальные штрихи

  В конце внесите специи по вкусу, добавьте томаты черри. Накройте крышкой и дайте настояться 3–5 минут. Подавайте горячим, посыпав мелко нарезанными сушеными томатами.

Минестроне — это традиционный итальянский овощной суп, который может быть приготовлен по-разному, но всегда остается сытным и питательным. Основной ингредиент в любом рецепте — свежие овощи. В этом варианте мы предлагаем добавить сушеные томаты, которые придадут блюду особую глубину вкуса и аромат. Такой суп подойдет как для повседневного стола, так и для гостей. Он готовится быстро, не требует сложных продуктов и отлично сочетается с хлебом или крекерами. Попробуйте наш простой и проверенный рецепт минестроне с сушеными томатами и порадуйте себя и близких вкусным и здоровым обедом.

Минестроне — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое может стать отличной частью здорового питания. Благодаря разнообразию овощей, оно богато клетчаткой, витаминами и минералами, необходимыми организму. Картофель и морковь дают медленные углеводы, обеспечивающие длительное чувство сытости. Сушеные томаты придают супу насыщенный вкус и содержат много ликопина, который положительно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы. Оливковое масло добавляет полезных ненасыщенных жиров, а тимьян придаёт не только аромат, но и обладает антисептическими свойствами. Суп легко адаптировать под любые диеты — вегетарианскую, безглютеновую и даже постную. Он подходит как для праздника, так и для повседневного стола. Минусом может быть то, что некоторые ингредиенты могут быть недоступны в определённое время года, но можно использовать замороженные овощи. Также стоит учитывать, что количество соли нужно контролировать, чтобы не пересолить. В целом, минестроне — это универсальный суп, сочетающий в себе питательность, насыщенность вкуса и пользу для здоровья. Он отлично подходит для всей семьи и может быть приготовлен заранее. Особенно хорошо он сочетается с цельнозерновым хлебом и свежей зеленью. Интересный факт: в Италии минестроне часто едят с кусочком хлеба прямо в тарелке, намакая его в супе. Также этот суп может храниться несколько дней, а на следующий день становится ещё вкуснее.