Ингредиенты

• 1 кг небольших кабачков
• 100 г тертого пармезана или другого твердого сыра
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. кедровых орешков
• 2 веточки базилика
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, перец
• Для крошки:
• 75 г овсяных хлопьев
• 75 г сливочного масла
• 1 ч. л. сахара

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте все ингредиенты: кабачки, соус песто, овсяные хлопья, масло, сахар, чеснок, базилик, кедровые орехи, сыр и воду. Убедитесь, что мультиварка чистая и готова к работе.

• Шаг 2

  Кабачки промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте тонкими кружками. Включите мультиварку в режим «Мультиповар» на 160°C, добавьте 300 мл воды и дождитесь ее закипания. Затем положите кабачки и бланшируйте их 5 минут.

• Шаг 3

  Пока кабачки бланшируются, приготовьте соус песто. В блендере смешайте чеснок, кедровые орехи, свежий базилик, тертое сыр, оливковое масло и посолите, поперчите по вкусу. Продолжайте взбивать до получения гладкой массы.

• Шаг 4

  Слейте кабачки через дуршлаг, аккуратно встряхните, чтобы избавиться от лишней влаги. Верните их обратно в мультиварку, залейте соусом песто, хорошо перемешайте и распределите равномерно по дну чаши.

• Шаг 5

  Для овсяной крошки смешайте овсяные хлопья с растопленным маслом и сахаром. Перетрите руками до получения рассыпчатой массы. Равномерно распределите её поверх кабачков. Переключите мультиварку на режим выпечки и готовьте еще 15 минут.

• Шаг 6

  По окончании программы выключите мультиварку, дайте блюду немного настояться (примерно 5-7 минут), затем аккуратно достаньте и подавайте горячим. Кабачки с песто и овсяной крошкой готовы!

Попробуйте этот простой и вкусный рецепт кабачков с соусом песто и овсяной крошкой в мультиварке. Блюдо получается сочным, ароматным и отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздника. Готовится легко и быстро — идеальный выбор для тех, кто ценит домашнюю кухню без лишних усилий.

Это блюдо сочетает в себе множество полезных компонентов. Кабачки богаты витаминами и минералами, способствуют улучшению пищеварения и укреплению иммунитета. Соус песто содержит оливковое масло, которое полезно для сердца, а также базилик и чеснок, обладающие антибактериальными свойствами. Овсяная крошка добавляет клетчатку и помогает чувствовать сытость дольше. Минусы включают высокое содержание жиров в соусе песто и возможную калорийность за счет сахара в крошке. Интересный факт: песто традиционно готовят в Италии, а его основу составляет базилик, оливковое масло, чеснок и орехи. Также стоит отметить, что мультиварка позволяет сохранить большую часть витаминов, чем при традиционной варке. Блюдо можно адаптировать под веганский или безглютеновый рацион, заменив сыр на растительный аналог и используя безглютеновые овсяные хлопья. Сочетание овощей и овсяной крошки делает его идеальным выбором для тех, кто следит за здоровым питанием, но хочет получить удовольствие от еды.