Ароматные кабачки с соусом песто и овсяной хрустящей корочкой, приготовленные в мультиварке

Ингредиенты

• 950 г молодых кабачков
• 110 г тертого пармезана или другого твердого сыра
• 1 крупный зубчик чеснока
• 2,5 ст. л. кедровых орешков
• 3 веточки свежего базилика
• 2 ст. л. оливкового масла первого отжима
• по вкусу соль и черный молотый перец
• Для крошки:
• 80 г овсяных хлопьев
• 70 г мягкого сливочного масла
• 1 ч. л. коричневого сахара

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте все необходимые ингредиенты и мультиварку. Убедитесь, что все продукты комнатной температуры — это поможет лучше смешать компоненты.

• Шаг 2

  Кабачки тщательно промойте, обсушите и нарежьте тонкими кружками толщиной около 5 мм. Включите мультиварку в режим «Мультиповар» на 160°C, доведите до кипения 300 мл воды, затем положите кабачки и бланшируйте их в течение 5 минут.

• Шаг 3

  В это время займитесь соусом песто. В блендере измельчите очищенный чеснок, кедровые орехи и базилик. Добавьте тертый сыр и оливковое масло, продолжая взбивать до однородной массы. По вкусу добавьте соль и перец.

• Шаг 4

  Готовые кабачки слейте через дуршлаг, встряхните несколько раз, чтобы удалить лишнюю влагу, и верните обратно в чашу мультиварки. Залейте приготовленным соусом песто, аккуратно перемешайте и разровняйте поверхность лопаткой.

• Шаг 5

  Для крошки смешайте овсяные хлопья с размягченным сливочным маслом и сахаром, перетирая руками до получения рассыпчатой массы. Равномерно распределите смесь поверх кабачков. Переключите мультиварку на режим выпечки и готовьте 15 минут.

• Шаг 6

  После окончания программы выключите прибор, дайте блюду немного настояться и можно подавать. Кабачки с песто и овсяной крошкой готовы!

Попробуйте этот простой и вкусный рецепт кабачков с соусом песто и овсяной крошкой в мультиварке. Блюдо получается сочным, ароматным и отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздника. Готовится легко и быстро — идеальный выбор для тех, кто ценит домашнюю кухню без лишних усилий.