Ингредиенты

• 1 средняя луковица
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. молотой паприки
• 1/4 ч. л. молотого имбиря
• 1/4 ч. л. молотой зиры
• 1/4 ч. л. молотой корицы
• 450 г помидоров, консервированных в собственном соку
• 450 мл куриного бульона
• 2 ч. л. меда
• 4 веточки петрушки
• 4 веточки кинзы
• 1 ч. л. лимонного сока

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Обжаривание лука и специй

  Начните с подготовки ингредиентов: очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. В глубокой кастрюле с толстым дном разогрейте немного оливкового масла. Добавьте лук и обжаривайте на среднем огне около 5 минут, пока он не станет мягким и слегка золотистым. Затем добавьте паприку, имбирь, зиру и корицу, хорошо перемешайте и продолжайте жарить еще 3 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат и наполнили суп неповторимым вкусом.

• Шаг 2: Варка основы супа

  Помидоры из банки выложите в кастрюлю вместе с их соком, нарежьте их кусочками (сок сохраните). Добавьте немного меда для баланса вкуса, половину свежей кинзы и петрушки. Влейте куриный бульон, перемешайте все компоненты и доведите до кипения. После этого снимите с огня, чтобы не пересушить суп.

• Шаг 3: Охлаждение и финальная отделка

  Подготовьте большую миску с холодной водой и несколькими кубиками льда. Поставьте в нее меньшую кастрюлю с супом и охладите его полностью. После этого посолите и поперчите по вкусу, добавьте свежевыжатый лимонный сок для освежения и украсьте оставшейся зеленью, чтобы придать блюду яркий вид и свежесть.

Марокканский томатный суп — это насыщенный вкус пряностей, спелых помидоров и свежей зелени. Этот рецепт сочетает в себе богатые восточные ароматы и простоту приготовления. Идеально подходит для обеда или ужина. Подавайте охлажденным или теплым, посыпав свежей кинзой и петрушкой. Пробуйте и наслаждайтесь!

Этот марокканский томатный суп — настоящая находка для ценителей оригинальных вкусов. Его преимущества заключаются в использовании натуральных ингредиентов, которые придают блюду яркий аромат и полезные свойства. Специи, такие как имбирь и корица, не только усиливают вкус, но и способствуют улучшению пищеварения. Кроме того, суп богат витаминами из помидоров и свежей зелени, что делает его полезным для организма. Однако, стоит отметить, что из-за высокого содержания соли и сахара (мед) он может быть не самым подходящим для людей с проблемами сердечно-сосудистой системы. Интересно, что в марокканской кухне томатный суп часто подают как холодный, что придает ему особую свежесть. Также известно, что в некоторых регионах страны вместо куриного бульона используют овощной, что делает блюдо более веганским. Суп легко адаптировать под различные диеты, заменяя ингредиенты по желанию. Несмотря на простоту рецепта, он остаётся одним из любимых блюд в семьях благодаря своей универсальности и вкусу. Благодаря своему составу, он отлично подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Многие считают, что этот суп помогает согреться в холодное время года и придать бодрости в течение дня.