Ингредиенты

• цукини большой - 1 шт.
• лук-порей - 1 стебель
• укроп - 1 маленький пучок
• соль
• свежемолотый черный перец
• оливковое масло «экстра вирджин»

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Приготовьте все необходимые продукты: укроп, лук-порей, цукини. Укроп тщательно промойте, оставив несколько веточек для украшения, остальную часть мелко нарежьте. Белую часть лука-порея и около 2–3 см зеленой части хорошо промойте, чтобы удалить песок, затем нарежьте тонкими полукольцами.

• Обжарка лука

  В сотейнике на медленном огне разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте в течение 15 минут, пока он не станет мягким и слегка золотистым. Добавьте рубленый укроп, перемешайте и снимите с огня на время.

• Добавление цукини

  Цукини можно очистить по желанию, затем нарежьте средними кубиками. Поверните сотейник обратно на огонь, добавьте цукини к луку и тушите вместе еще 2–3 минуты.

• Заливка водой и варка

  Залейте 1 литр горячей воды, доведите до кипения и варите на медленном огне 8–10 минут, пока овощи не станут очень мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.

• Охлаждение и измельчение

  Остудите суп немного, затем переложите его в блендер и взбивайте в течение 2 минут, пока не получите гладкую и однородную консистенцию.

• Подача

  Разлейте готовый суп по порционным тарелкам или мискам, добавьте немного оливкового масла на поверхность и украсьте веточкой укропа.

Этот нежный крем-суп из цукини с луком-пореем и укропом — идеальный выбор для тех, кто ценит легкие, но при этом вкусные и питательные блюда. Благодаря простому составу и минимуму ингредиентов, суп получается не только ароматным, но и очень полезным. Лук-порей придает ему мягкую сладковатость, укроп добавляет свежести, а цукини обеспечивают нежную текстуру. Готовится такой суп всего за полчаса и отлично подойдет как для семейного ужина, так и для романтического обеда. Это строго вегетарианское блюдо, которое можно легко адаптировать под различные диеты. Попробуйте этот легкий крем-суп и порадуйте себя и своих близких новым вкусом!

Этот крем-суп из цукини с луком-пореем и укропом — отличный выбор для тех, кто заботится о своем здоровье. Цукини богаты клетчаткой, витаминами и минералами, что способствует хорошему пищеварению и укреплению иммунитета. Лук-порей содержит антиоксиданты и помогает улучшить работу сердечно-сосудистой системы. Укроп придает блюду свежий аромат и обладает успокаивающими свойствами. Суп легко усваивается, подходит для детского питания и поддерживает чувство сытости на длительное время. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как основу для более плотного ужина. Благодаря низкому содержанию жиров и калорий, он идеально подходит для тех, кто следит за фигурой. Кроме того, суп помогает организму справиться с теплом летом, так как обладает охлаждающим эффектом. Подготовка занимает немного времени, но результат того стоит — вкусное, питательное и приятное по консистенции блюдо, которое подойдет к любому случаю.