Ингредиенты

• 600 мл китайского куриного бульона (см. здесь)
• 3 яйца
• большая горсть замороженного зеленого горошка
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• свежемолотый белый перец
• соль

Для подачи:

• горсть листьев кинзы
• 1 небольшой чили, по желанию
• соевый соус

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  В отдельной миске смешайте кукурузный крахмал с холодной водой до получения однородной массы. В кастрюле доведите куриный бульон до кипения, затем добавьте замороженный зеленый горошек (без размораживания), посолите и поперчите. Перемешайте и дождитесь повторного закипания.

• Загущение супа

  Постепенно влейте подготовленную крахмальную смесь в кипящий бульон, постоянно помешивая. Готовьте около минуты, пока суп не станет немного гуще. Как только жидкость начнет пузыриться, снимите с огня.

• Добавление яиц

  Пока суп остывает, взбейте яйца вилкой или венчиком. Аккуратно влейте их в кастрюлю, одновременно медленно перемешивая по кругу, чтобы образовались тонкие яичные полоски. Накройте крышкой и дайте настояться 2 минуты, чтобы яйца полностью «схватились». Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью и другими приправами.

Приготовьте легкий и питательный яичный суп с добавлением кукурузного крахмала и зеленого горошка. Это блюдо идеально подойдет для быстрого обеда или ужина. Суп имеет нежную текстуру, благодаря введению яичной струйки, а крахмал придает ему легкую густоту. Добавление свежей кинзы и чили приносит пикантные нотки вкуса. Готовится всего за 15 минут, без лишних усилий и по минимальному набору ингредиентов.

Этот яичный суп — отличный выбор для тех, кто ценит питательность и легкость в одном блюде. Яйца обеспечивают высокое содержание белка, что делает суп идеальным для энергетического восстановления. Зеленый горошек богат клетчаткой, витаминами и минералами, способствующими здоровью кишечника и общему самочувствию. Кукурузный крахмал помогает улучшить пищеварение и создает приятную текстуру, не перегружая организм. Суп также содержит куринный бульон, который является источником важных аминокислот и укрепляет иммунитет. Он подходит как для ежедневного употребления, так и для особых случаев, когда хочется чего-то теплого и комфортного. Благодаря простоте приготовления, это блюдо легко вписывается в любой распорядок дня. Кроме того, суп можно адаптировать под различные диеты, добавляя или уменьшая количество специй и овощей. Его нежный вкус и аромат делают его любимым среди многих людей, а питательные компоненты обеспечивают долгое чувство сытости и хорошее настроение.