Ингредиенты

• 1 средний кочан молодой капусты (500 г)
• 350 г сыра (гауда, эмменталь)
• 1,5 стакана сухарей из белого хлеба
• 3 яйца
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• сметана для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Налейте в кастрюлю воду, добавьте немного соли и доведите до кипения. Опустите целый кочан молодой капусты и варите около 6 минут. После этого аккуратно достаньте его, дайте остыть и осторожно отделите листья друг от друга, подрезав основания ножом. Промокните их бумажными полотенцами. В это время нарежьте сыр на тонкие пластинки.

• Шаг 2

  Разложите лист капусты на рабочей поверхности. В центр положите небольшой кусочек сыра. Аккуратно заверните лист в форме конверта, слегка подгибая края внутрь. Повторите эту процедуру со всеми листьями.

• Шаг 3

  В миске взбейте яйца с солью и перцем. На плоской тарелке посыпьте сухари. Каждый конвертик сначала окуните в яйцо, затем обваляйте в сухарях. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте конвертики до золотистой корочки с каждой стороны. Подавайте теплыми или холодными, можно дополнить сметаной или соусом по вкусу.

Попробуйте вкусные и ароматные конвертики из молодой капусты, фаршированные сыром. Это идеальная закуска для обеда или ужина, сочетающая в себе сочность овощей и насыщенный сырный вкус. Благодаря панировке и легкой обжарке блюдо получается хрустящим снаружи и нежным внутри. Рецепт подходит как для повседневного стола, так и для праздника. Сыр можно использовать гауду, эмменталь или любой твердый сыр по вашему вкусу. Подавайте конвертики со сметаной для более богатого вкуса.

Блюдо из молодой капусты с сыром имеет множество преимуществ. Во-первых, капуста содержит много клетчатки и витаминов, что делает его полезным для пищеварения и общего здоровья. Сыр богат белком и кальцием, способствует укреплению костей и мышц. Хрустящая панировка придает блюду приятную текстуру и насыщенность. Однако, стоит отметить, что масло и сухари могут увеличить калорийность блюда, поэтому для тех, кто следит за весом, лучше использовать более низкокалорийные альтернативы. Интересный факт: молодая капуста чаще всего используется в маринадах и салатах, но её можно превратить в настоящий деликатес. Также известно, что такие блюда часто встречаются в европейской кухне, особенно в Германии и Чехии. Некоторые считают, что капуста в сочетании с сыром помогает улучшить настроение и ускоряет обмен веществ. Благодаря своей простоте и универсальности, это блюдо подходит как для быстрого перекуса, так и для праздничного стола. В некоторых регионах капустные конвертики считаются символом семейного уюта и традиций.