Ингредиенты

• 500 г постной свинины (окорок)
• 2 стебля зеленого лука
• 1 зубчик чеснока
• 2 см корня имбиря
• 1 ст. л. кунжута
• 1 ст. л. кунжутного масла
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1/4 ч. л. хлопьев чили
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:

• 1 маленький зубчик чеснока
• 1 стебель зеленого лука
• 4 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. рисового уксуса
• 1 ст. л. кунжутного масла
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. кунжута
• 1/4 ч. л. хлопьев чили

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нагрейте сковороду без добавления масла и слегка обжарьте кунжутные семена до появления приятного аромата и легкой золотистой окраски, чтобы раскрыть их натуральные вкусовые качества.

• Шаг 2

  Подготовьте зеленый лук — нарежьте его тонкими колечками, чтобы он лучше раскрывал свой вкус. Чеснок и имбирь очистите от кожуры и измельчите, используя нож или специальную терку для более интенсивного аромата.

• Шаг 3

  Мясо (лучше всего подходит говядина или свинина) порежьте на небольшие кусочки, затем пропустите через мясорубку дважды, чтобы получить плотный и однородный фарш, который будет держать форму при жарке.

• Шаг 4

  В фарш добавьте нарезанный зеленый лук, измельченный чеснок и имбирь, обжаренные кунжутные семена, кунжутное масло, соевый соус, черный перец, хлопья красного перца. Посолите и хорошо перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились.

• Шаг 5

  Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал, и сформируйте котлеты среднего размера. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и выложите котлеты, обжаривая их до золотистой корочки с каждой стороны, пока внутри не станет полностью готовым.

• Шаг 6

  Для соуса подготовьте чеснок, мелко нарезав его, и зеленый лук, порезав тонко. В глубокой миске смешайте все ингредиенты до получения гладкой и однородной массы, чтобы соус был ароматным и насыщенным.

Приготовьте ароматные котлеты в азиатском стиле — идеальное сочетание сочного мяса и пикантного соуса. Этот рецепт подойдет как для семейного ужина, так и для неформальной встречи с друзьями. Благодаря добавлению имбиря, чеснока и кунжутного масла, блюдо получается насыщенным по вкусу и оригинальным по подаче. Подавайте котлеты с рисом или овощами на пару для полноценного азиатского обеда.

Это блюдо сочетает в себе множество полезных компонентов: мясо обеспечивает организм белком, а кунжут содержит ценные жиры и минералы. Соевый соус добавляет аромат и способствует лучшему усвоению питательных веществ. Имбирь и чеснок обладают антибактериальными свойствами и помогают улучшить пищеварение. Однако стоит учитывать, что соевый соус может содержать высокий уровень натрия, поэтому его лучше использовать умеренно. Также хлопья чили могут быть слишком острыми для чувствительного желудка. Интересно, что кунжут использовался в кулинарии уже более 4000 лет, а азиатские рецепты часто включали его как важный ингредиент. Блюда с имбирем и чесноком популярны во многих странах Азии, так как они не только вкусные, но и полезные для здоровья. Еще один интересный факт: котлеты в азиатском стиле часто готовятся с использованием разных видов мяса, что позволяет экспериментировать с вкусами и текстурой.