Ингредиенты

• 550 г муки
• 1 стакан ледяной воды
• 50-100 мл водки
• 1 ч. л. соли
• растительное масло для фритюра
• 500 г баранины
• 1 большая луковица
• 50 мл воды
• 1 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. свежемолотого черного перца

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В миске смешайте муку с солью, затем влейте ледяную воду. Начните перемешивать, постепенно добавляя водку, пока тесто не начнет собираться в комок. Вымесите его до однородности, сложите в шар, заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут для отдыха.

• Шаг 2

  Мясо баранины пропустите через мясорубку или измельчите ножом до получения фарша. Лук очистите и нарежьте, добавьте к мясу. Смешайте все в кухонном комбайне, используя режим «Пульс», чтобы получить гладкую массу. Добавьте специи и хорошо вымесите фарш до однородности.

• Шаг 3

  Тесто достаньте из холодильника, раскатайте в тонкий пласт. Сложите его пополам, снова раскатайте, чтобы сделать более эластичным. Разделите на 10 частей, каждую скатайте в шарик, раскатайте в круг толщиной около 2 мм. На половину каждого круга положите столовую ложку фарша, аккуратно защипните края и закройте чебурек. Края можно прокатать вилкой для лучшей герметичности.

• Шаг 4

  Нагрейте масло в глубокой сковороде или казане до 180 °C. Аккуратно опустите чебуреки в масло. Как только они поднимутся на поверхность, переверните и обжарьте до золотистого цвета с двух сторон, примерно по 1 минуте. Готовые изделия выложите на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.

Приготовьте дома вкусные и ароматные чебуреки с фаршем из баранины. Наш проверенный рецепт включает пошаговое описание и советы по выпечке. Используйте качественные ингредиенты и наслаждайтесь домашней выпечкой! Чебуреки с бараниной идеально подходят как закуска или основное блюдо. Готовятся просто, подаются горячими со сметаной или острым соусом.

Чебуреки с бараниной - это не просто вкусное блюдо, но и полезное. Баранина содержит много белка, витаминов группы B и железа, что помогает укрепить организм и поддерживать энергию. Тесто, приготовленное с водкой, делает изделия более хрустящими и легко усваиваемыми. Однако, стоит помнить, что чебуреки - это жирное блюдо, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что в некоторых регионах России чебуреки готовят не только с мясом, но и с картофелем, капустой или яйцами. Также известно, что в старину чебуреки часто подавали с медом или сметаной. Это блюдо имеет долгую историю и популярность в разных культурах. Попробуйте разнообразить начинку, чтобы каждый раз получать новый вкус. Главное - не переборщить с маслом, чтобы сохранить пользу для здоровья. Идеальный вариант для уютного вечера в кругу близких.