Ароматный рыбный суп-рагу — сытное и полезное блюдо для всей семьи

Ингредиенты

• 500 мл рыбного или овощного бульона
• 420 г филе рыбы (например, окунь, сайда или лосось)
• 1 средняя луковица
• 1 маленький кочан фенхеля
• 1 средний кабачок
• 1 красный или жёлтый болгарский перец
• 2 крупных помидора
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 лавровый лист
• 0.5 чайной ложки сушёного тимьяна
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно очистите все овощи. У фенхеля удалите верхние повреждённые листья. Лук нарежьте полукольцами, кабачок и помидоры — кубиками, фенхель и перец — тонкой соломкой, а филе рыбы разрежьте на крупные куски.

• Шаг 2

  В глубоком сотейнике с толстым дном разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжаривайте его на среднем огне до золотистого цвета, около 10 минут.

• Шаг 3

  В сотейник добавьте фенхель, кабачок, болгарский перец и измельчённый чеснок. Тушите смесь в течение примерно 5 минут, пока овощи не станут чуть мягкими.

• Шаг 4

  Добавьте помидоры и кусочки рыбы, перемешайте, посолите. Залейте бульоном, положите лавровый лист и тимьян.

• Шаг 5

  Готовьте суп на медленном огне, не допуская бурного кипения, около 15–20 минут. Подавайте горячим, можно с хлебом или крекерами.

Рыбный суп-рагу — это идеальное сочетание вкуса, пользы и удобства. Густой и наваристый, он подойдёт как для обеда, так и для ужина. Подробный рецепт с пошаговыми инструкциями поможет легко приготовить этот суп даже начинающим хозяйкам. Используйте свежие овощи и филе рыбы на ваш выбор, чтобы создать домашнее блюдо, которое понравится всем членам семьи.