Ингредиенты

• 100 г среднезерного риса
• 500–800 мл молока
• 100–150 мл сливок для взбивания
• 1 спелое крупное манго
• 1/3 стакана очищенного миндаля
• 2–3 ст. л. цветочного меда или коричневого сахара
• 1 ст. л. сливочного масла плюс еще немного для смазывания
• 2–3 коробочки кардамона
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка риса

  Начните процесс за несколько часов до подачи. Промойте рис под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем замочите его в холодной воде на 2 часа, чтобы он стал более мягким и легко готовился.

• Обработка кардамона

  Откройте коробочки кардамона и извлеките семена. Тщательно растолките их в ступке или используйте кофемолку, чтобы получить ароматный порошок, который придаст блюду неповторимый вкус.

• Приготовление мангового пюре

  Очистите манго от кожуры и аккуратно отделите мякоть от косточки. Нарежьте её на кусочки и измельчите блендером до однородной массы. Добавьте в пюре кардамон и хорошо перемешайте.

• Формирование слоёв

  Смажьте формы для запекания маслом. На дно выложите слой мангового пюре, посыпьте его медом или сахаром, затем добавьте слой риса и снова покройте манго. Влейте горячее молоко, чтобы оно полностью покрыло все ингредиенты.

• Запекание

  Поставьте формы в духовку, разогретую до 150°C. Запекайте около часа, периодически перемешивая кашу. Если жидкости становится мало, долейте немного молока, чтобы каша не пересохла.

• Подготовка украшений

  Взбейте сливки до образования плотных пиков. Миндаль измельчите в блендере до состояния мелкой крошки, чтобы он придавал каше приятную хрусткость.

• Финальная сборка

  Добавьте в готовую кашу сливочное масло и взбитые сливки, тщательно перемешайте. Повторно отправьте в духовку на 8 минут, чтобы верх стал золотистым. Перед подачей посыпьте миндальной крошкой и подавайте теплой.

Попробуйте наш уникальный рецепт рисовой каши с манго и миндалем — сочетание традиционного блюда и тропических ноток. Богатая бета-каротином мякоть манго придаёт каше не только яркий вкус, но и полезные свойства для здоровья всей семьи. Миндаль добавляет текстуру и ореховый аромат, превращая простое блюдо в изысканное лакомство. Идеально подходит как завтрак или десерт. Готовится легко, подойдёт даже начинающим кулинарам.

Ароматная рисовая каша с манго и миндалём — это не только вкусно, но и полезно. Рис обеспечивает организм углеводами, которые дают энергию на весь день. Манго содержит много витамина С и антиоксидантов, что помогает укрепить иммунитет и улучшить состояние кожи. Миндаль добавляет белки и полезные жиры, способствующие здоровью сердца и улучшению работы мозга. Благодаря наличию кардамона, блюдо получает противовоспалительные свойства и улучшает пищеварение. Однако стоит помнить, что манго содержит натуральные сахара, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересным фактом является то, что в Индии кардамон использовался не только как приправа, но и как лекарство для лечения простуды и болей в горле. Также известно, что рисовые каши часто служат основой для многих традиционных блюд в странах Юго-Восточной Азии. Это блюдо отлично подходит для тех, кто ищет сочетание сытности и полезности в одном блюде.