Сочный рецепт бараньей корейки на гриле с ароматными специями

Ингредиенты

• 1.05 кг бараньей корейки на ребрышках
• 1 ст. л. семян зиры
• 1 ч. л. семян кориандра
• 2 бутона гвоздики
• 1 палочка корицы
• 1 ч. л. черного перца горошком
• щепотка красного острого перца
• соль, белый перец по вкусу
• растительное масло

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Баранью корейку нарежьте на порционные куски. Посыпьте солью и белым перцем со всех сторон. После этого полностью погрузите мясо в растительное масло, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 2 часа для маринования.

• Шаг 2

  Подготовьте пряную смесь: измельчите зиру, кориандр, перец горошком, гвоздику и корицу в кофемолке или ступке до получения однородного порошка. Гриль разогрейте до максимальной температуры.

• Шаг 3

  Выньте куски баранины из масла и положите их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Каждый кусок тщательно натрите подготовленной смесью специй. Обжаривайте на гриле по 2 минуты с каждой стороны до образования хрустящей корочки. Подавайте сразу же, желательно с рисом и свежим салатом-микс.