Цыпленок по-умбрийски — ароматный рецепт итальянской кухни

Ингредиенты

• небольшая веточка розмарина – 1 шт.
• белое сухое вино – 95 мл
• сахар – 1 ч. л.
• растительное масло – 3 ст. л.
• зубчик чеснока – 1 шт.
• очищенные томаты в собственном соку – 400 г
• стебель черешкового сельдерея – 1 шт.
• лавровый лист – 1 шт.
• куриные ножки – 4 шт.
• консервированная фасоль в томатном соусе – 380 г
• соль – по вкусу
• большая луковица – 1 шт.
• куриные крылышки – 4 шт.
• бекон – 160 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. Сельдерей тщательно вымойте и измельчите. Разогрейте половину растительного масла в глубокой сковороде и обжарьте овощи на среднем огне около 8 минут до мягкости.

• Шаг 2

  Бекон нарежьте маленькими кусочками и добавьте в сковороду к овощам. Перемешайте и продолжайте готовить еще 5 минут. Затем переложите всё в отдельную миску с помощью шумовки и временно отставьте в сторону.

• Шаг 3

  Промойте куриные ножки и крылышки, тщательно обсушите их бумажными полотенцами. В сковороду добавьте оставшееся масло, положите курицу и обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны. Посолите по вкусу.

• Шаг 4

  Влейте белое сухое вино в сковороду и готовьте на сильном огне, помешивая, пока алкоголь полностью не выпарится, примерно 5–7 минут.

• Шаг 5

  Добавьте очищенные томаты в собственном соку, сахар, листики розмарина и лавровый лист. Влейте 100 мл холодной воды, хорошо перемешайте и доведите до кипения.

• Шаг 6

  Верните в сковороду ранее обжаренные овощи с беконом. Добавьте консервированную фасоль в томатном соусе, аккуратно перемешайте и тушите всё вместе под крышкой в течение 10 минут.

Попробуйте наш домашний вариант рецепта цыпленка по-умбрийски — вкусное итальянское блюдо, приготовленное из курицы, овощей, бекона и фасоли в соусе из томатов. Подходит как для праздника, так и для повседневного стола. Легко готовится, насыщенный вкус и аромат специй делают его особенно привлекательным. Идеально подавать с рисом или свежим хлебом.